Яйца с шампиньонами и сыром - это блюдо будет отличной идеей для завтрака, быстрое в приготовлении и вкусное. Благодаря шампиньонам завтрак получится сытным и сбалансированным. В шампиньонах содержится большое количество белка и железа, к тому же у них низкая калорийность.
Шампиньон необходимо промыть и просушить. Разрезаем гриб на две части и нарезаем на маленькие кусочки достаточно тонко.
Кусочек сыра нужно натереть на крупной тёрке. Для рецепта хорошо подойдет сыр моцарелла, но если такого нет, можно взять любой сыр, который хорошо плавится.
Укроп моем и сушим, после этого мелко крошим его. Он нам понадобится для украшения готового блюда.
На разогретую сковородку кладем сливочное масло, даем маслу немножко подтаять.
Сверху выкладываем грибы и обжариваем до румяного цвета. Грибы необходимо постоянно помешивать. Добавляем соль по вкусу. При жарке грибов на сливочном масле них получается очень нежный и сливочный вкус.
После того как у грибов появился румяный цвет, добавляем яйца. Если вам нравится, вы можете оставить жидкий желток. Добавляем соль по вкусу. Можно полностью все перемешать.
После того как хорошо все перемешали, убавляем огонь на минимум. Сверху кладем натертый сыр. Накрываем крышкой и оставляем примерно на одну - полторы минуты, для того, чтобы сыр расплавился.
Выключаем огонь и выкладываем все на тарелку, сверху украшаем укропом.