Заливные помидоры
Заливные помидоры
Заливные помидоры - фото готового блюда
Блюдо:
Заливное
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Заливные помидоры на зиму, это помидоры, которые консервируются с обычным желатином. Отличается данный рецепт тем, что маринад в помидорах получается желейный, он настолько вкусный, как и сами помидоры и его также можно кушать. В этом рецепте очень хорошее сочетание ингредиентов и пропорций, поэтому получается маринад просто восхитительным, в меру сладким, в меру кислым и очень приятным. Помидоры также очень вкусные, нежные и ароматные. Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски для любых мясных блюд. Приготовление совершенно несложное и быстрое. Из указанных ингредиентов получается 6 литровых банок заливных помидоров.
Ингредиенты
Помидоры
3 кг
Желатин
60 г
Лук репчатый
3 шт
Чеснок
18 зубчиков
Зонтики укропа
6 шт
Листья смородины
6 шт
Вода
2 литра
Яблочный уксус 5 %
200 мл
Сахар
7 ст.л.
Специи для консервирования
1 ст.л.
Перец черный горошек
36 шт
Соль
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Помидоры предварительно помыть и разрезать пополам (плодоножку не удалять). -
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать кружочками. -
В отдельный стакан налить холодную воду (400 мл.), высыпать желатин, перемешать и замочить на 20 минут, чтобы он набух. -
В кастрюлю налить воду (1,6 л.). Добавить яблочный уксус, сахар и соль. В марлю завернуть специи для консервирования, также отправить в кастрюлю и перемешать. Затем кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения и кипятить 5 минут. -
Приготовленные банки (литровые) предварительно промыть, в каждую банку налить немного кипятка и обратно вылить. В каждую банку отправить черный перец горошком (6 шт.), зонтик укропа (1 шт.), лист черной смородины (1 шт.), чеснок (3 зубчика) и несколько колечек лука (лук потом ещё чередовать также с помидорами). -
Затем банку наполнить как можно плотнее половинками помидоров. Количество маринада в банке, зависит от того, сколько помидоров поместилось в банку и насколько оно плотно легли, поэтому ориентируйтесь по вашим помидорам. -
Слои помидоров чередовать с луком до самого верха. Таким образом заполнить все банки. -
Крышки для закрывания банок залить холодной водой, довести на плите до кипения и прокипятить на медленном огне. -
В отдельную кастрюлю для стерилизации налить примерно 1/3 воды и на дно положить полотенце. -
Набухший желатин соединить с горячим маринадом (кастрюлю с маринадом снять с огня) и перемешать, пока желатин полностью не растворится. Специи, завернутые в марлю, достать из кастрюли. -
Маринадом наполнить подготовленные банки с помидорами до самого верха. -
Банки с помидорами и маринадом отправить в кастрюлю на плите для стерилизации. Вода должна кипеть совсем на самом маленько огне. Стерилизовать в течение 10 минут. -
Далее банки достать, закрыть крышками и отправить остывать под одеяло до полного их остывания.
Заливные помидоры - это традиционное русское закусочное блюдо, которое состоит из помидоров, наполненных рисом, мясным фаршем или овощами и заливки на основе майонеза или сметаны. Это блюдо имеет достаточно интересную историю.
Изначально заливные помидоры готовились в деревнях Русской Империи. Они были популярны в сельской среде, так как помидоры были легко доступны и дешевы. Заливные помидоры были особенно популярны на крестьянских свадьбах и праздниках, где они украшали праздничный стол и служили вкусной закуской.
Название "заливные помидоры" происходит от способа приготовления. Помидоры вырезаются и наполняются начинкой, после чего заливаются соусом или майонезом. Именно заливка дает блюду собственное название.
Заливные помидоры очень популярны в России и в настоящее время. Они очень вкусные и питательные. Помидоры богаты витаминами С, А, К и группой В. Они также содержат минералы, включая калий, магний и железо. Рис и овощи, используемые в начинке, обогащают блюдо клетчаткой и другими полезными веществами.
Норма потребления заливных помидоров зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно они подаются в качестве закуски к основному блюду или на праздничный стол. Обычно один помидор считается одной порцией.
Заливные помидоры хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут быть поданы с мясом, рыбой, овощами или гарниром. Они также отлично сочетаются с салатами и хлебом.
Способ подачи заливных помидоров зависит от предпочтений хозяйки. Они могут быть поданы как горячие, так и холодные. Горячие заливные помидоры обычно подаются сразу после приготовления, чтобы соус был теплым. Холодные заливные помидоры могут быть охлаждены в холодильнике перед подачей.
Срок хранения заливных помидоров может быть до 2-3 дней в холодильнике, при условии, что они хранятся в герметичной емкости. Они также могут быть заморожены для более длительного хранения.
Заливные помидоры относятся к русской национальной кухне. Они являются одним из популярных блюд русской кухни и часто встречаются на праздничных столах.
Секреты и тонкости приготовления заливных помидоров включают правильный выбор спелых, но плотных помидоров для начинки, а также правильное соотношение майонеза или сметаны в заливке. Также важно следить за временем запекания, чтобы помидоры не размягчились слишком сильно. Возможно также использование разных начинок, в зависимости от предпочтений.
Описание и история заливных помидоров, их польза и срок хранения, способ подачи и сочетание с другими блюдами зависят от рецепта и предпочтений хозяйки. Однако, как правило, заливные помидоры обладают интересным вкусом и могут быть отличным дополнением к любому столу.
Изначально заливные помидоры готовились в деревнях Русской Империи. Они были популярны в сельской среде, так как помидоры были легко доступны и дешевы. Заливные помидоры были особенно популярны на крестьянских свадьбах и праздниках, где они украшали праздничный стол и служили вкусной закуской.
Название "заливные помидоры" происходит от способа приготовления. Помидоры вырезаются и наполняются начинкой, после чего заливаются соусом или майонезом. Именно заливка дает блюду собственное название.
Заливные помидоры очень популярны в России и в настоящее время. Они очень вкусные и питательные. Помидоры богаты витаминами С, А, К и группой В. Они также содержат минералы, включая калий, магний и железо. Рис и овощи, используемые в начинке, обогащают блюдо клетчаткой и другими полезными веществами.
Норма потребления заливных помидоров зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Обычно они подаются в качестве закуски к основному блюду или на праздничный стол. Обычно один помидор считается одной порцией.
Заливные помидоры хорошо сочетаются с различными блюдами и продуктами. Они могут быть поданы с мясом, рыбой, овощами или гарниром. Они также отлично сочетаются с салатами и хлебом.
Способ подачи заливных помидоров зависит от предпочтений хозяйки. Они могут быть поданы как горячие, так и холодные. Горячие заливные помидоры обычно подаются сразу после приготовления, чтобы соус был теплым. Холодные заливные помидоры могут быть охлаждены в холодильнике перед подачей.
Срок хранения заливных помидоров может быть до 2-3 дней в холодильнике, при условии, что они хранятся в герметичной емкости. Они также могут быть заморожены для более длительного хранения.
Заливные помидоры относятся к русской национальной кухне. Они являются одним из популярных блюд русской кухни и часто встречаются на праздничных столах.
Секреты и тонкости приготовления заливных помидоров включают правильный выбор спелых, но плотных помидоров для начинки, а также правильное соотношение майонеза или сметаны в заливке. Также важно следить за временем запекания, чтобы помидоры не размягчились слишком сильно. Возможно также использование разных начинок, в зависимости от предпочтений.
Описание и история заливных помидоров, их польза и срок хранения, способ подачи и сочетание с другими блюдами зависят от рецепта и предпочтений хозяйки. Однако, как правило, заливные помидоры обладают интересным вкусом и могут быть отличным дополнением к любому столу.