Заварное тесто для эклеров
Заварное тесто для эклеров
Заварное тесто для эклеров - фото готового блюда
Блюдо:
Тесто домашнее
Оцените рецепт
Утонченное, воздушное заварное тесто для эклеров непременно станет Вашим фаворитом. При помощи разнообразных начинок можно открывать для себя каждый раз новые вкусы и удивлять своих домочадцев. Такие пирожные полюбят и взрослые и дети!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
27.25
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
1.75
г
Углеводы
2.13
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Хорошо просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто получится однородным, без комочков. -
В кастрюлю положить масло, добавить щепотку соли, все растворить при помешивании, но не доводить до кипения. -
Всыпать сразу же всю муку и интенсивно перемешать до однородного состояния - в нашем тесте не должно быть комочков! -
Затем выложить тесто в глубокую емкость и еще раз перемешать, это делается для того, чтобы остудить его до температуры 40 градусов. -
Вмешать в тесто по одному три яйца. Каждый раз необходимо тщательно перемешать. -
Четвертое яйцо взбить венчиком в отдельной небольшой емкости и добавлять постепенно, чтобы тесто получилось тягучее, но не жидкое. -
При помощи кулинарного шприца отсадить тесто на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу 35-40 минут.
