Заварное тесто для эклеров
Заварное тесто для эклеров
Заварное тесто для эклеров - фото готового блюда
Блюдо:
Тесто домашнее
Время приготовления:
50 минут
Оцените рецепт
Утонченное, воздушное заварное тесто для эклеров непременно станет Вашим фаворитом. При помощи разнообразных начинок можно открывать для себя каждый раз новые вкусы и удивлять своих домочадцев. Такие пирожные полюбят и взрослые и дети!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
27.25
ккал
Белки
0.75
г
Жиры
1.75
г
Углеводы
2.13
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Хорошо просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто получится однородным, без комочков. -
В кастрюлю положить масло, добавить щепотку соли, все растворить при помешивании, но не доводить до кипения. -
Всыпать сразу же всю муку и интенсивно перемешать до однородного состояния - в нашем тесте не должно быть комочков! -
Затем выложить тесто в глубокую емкость и еще раз перемешать, это делается для того, чтобы остудить его до температуры 40 градусов. -
Вмешать в тесто по одному три яйца. Каждый раз необходимо тщательно перемешать. -
Четвертое яйцо взбить венчиком в отдельной небольшой емкости и добавлять постепенно, чтобы тесто получилось тягучее, но не жидкое. -
При помощи кулинарного шприца отсадить тесто на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу 35-40 минут.
Заварное тесто для эклеров - это классическое французское тесто, которое используется для приготовления эклеров или профитролей. Это легкое и пушистое тесто, которое при выпечке образует воздушные полости внутри, создавая идеальную основу для начинки.
История блюда:
История эклеров восходит ко временам Людовика XV во Франции. Сам термин "эклер" происходит от французского слова "Eclair", что значит "молния", возможно, из-за формы, напоминающей молнию. Блюдо получило популярность благодаря высокому мастерству французских кондитеров, которые придумывали разные начинки и украшения для эклеров.
Польза и вред блюда:
Заварное тесто для эклеров само по себе не является особенно питательным или полезным продуктом. Однако, в сочетании с различными начинками, такими как кремы, фрукты, шоколад и другие ингредиенты, эклеры могут быть дополнительным источником энергии и питательных веществ.
Витамины и полезные вещества:
Заварное тесто для эклеров содержит углеводы, белки, жиры и клетчатку в небольших количествах. Также может содержать витамины группы B и минералы, такие как кальций и железо, в зависимости от используемых ингредиентов.
Норма потребления:
Норма потребления заварного теста для эклеров зависит от нужд и предпочтений каждого человека. Однако, учитывая высокое содержание калорий и сахара в эклерах, рекомендуется умеренное потребление.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Эклеры обычно подаются с различными начинками, такими как кремы, шоколадные глазури или фрукты. Они могут быть прекрасным дополнением к чашке кофе или чая, а также могут быть сервированы как десерт или сладкое угощение на вечеринке.
Способ подачи:
Эклеры могут быть поданы на подносе или воздушном стеклянном витрине, чтобы выделить их красоту и аппетитный вид. Они могут быть украшены шоколадной глазурью, посыпкой или свежими фруктами.
Срок и способ хранения:
Свежеиспеченные эклеры лучше всего употреблять в течение 1-2 дней, так как они подвержены пересушиванию и потере своего пушистого состояния в течение этого времени. Если необходимо сохранить их дольше, они могут храниться в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней.
К какой национальной кухне относится:
Эклеры являются классическим десертом французской кухни. Они стали известными во всем мире и сейчас доступны в различных вариациях и начинках.
Секреты и тонкости приготовления:
- Приготовление заварного теста требует тщательного взбивания. Важно добавлять яйца по одному и каждое яйцо взбивать в тесто до добавления следующего.
- Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не течь при выпечке, но достаточно легким и пушистым после выпечки.
- При выпечке эклеры должны быть хорошо пропеченными и золотистыми цвета.
Заварное тесто для эклеров - это вкусное и изысканное блюдо, которое может стать прекрасным десертом для любого случая. Важно помнить о мере и умеренности в потреблении этого десерта для поддержания здорового образа жизни.
История блюда:
История эклеров восходит ко временам Людовика XV во Франции. Сам термин "эклер" происходит от французского слова "Eclair", что значит "молния", возможно, из-за формы, напоминающей молнию. Блюдо получило популярность благодаря высокому мастерству французских кондитеров, которые придумывали разные начинки и украшения для эклеров.
Польза и вред блюда:
Заварное тесто для эклеров само по себе не является особенно питательным или полезным продуктом. Однако, в сочетании с различными начинками, такими как кремы, фрукты, шоколад и другие ингредиенты, эклеры могут быть дополнительным источником энергии и питательных веществ.
Витамины и полезные вещества:
Заварное тесто для эклеров содержит углеводы, белки, жиры и клетчатку в небольших количествах. Также может содержать витамины группы B и минералы, такие как кальций и железо, в зависимости от используемых ингредиентов.
Норма потребления:
Норма потребления заварного теста для эклеров зависит от нужд и предпочтений каждого человека. Однако, учитывая высокое содержание калорий и сахара в эклерах, рекомендуется умеренное потребление.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Эклеры обычно подаются с различными начинками, такими как кремы, шоколадные глазури или фрукты. Они могут быть прекрасным дополнением к чашке кофе или чая, а также могут быть сервированы как десерт или сладкое угощение на вечеринке.
Способ подачи:
Эклеры могут быть поданы на подносе или воздушном стеклянном витрине, чтобы выделить их красоту и аппетитный вид. Они могут быть украшены шоколадной глазурью, посыпкой или свежими фруктами.
Срок и способ хранения:
Свежеиспеченные эклеры лучше всего употреблять в течение 1-2 дней, так как они подвержены пересушиванию и потере своего пушистого состояния в течение этого времени. Если необходимо сохранить их дольше, они могут храниться в холодильнике в герметичной упаковке до 3-4 дней.
К какой национальной кухне относится:
Эклеры являются классическим десертом французской кухни. Они стали известными во всем мире и сейчас доступны в различных вариациях и начинках.
Секреты и тонкости приготовления:
- Приготовление заварного теста требует тщательного взбивания. Важно добавлять яйца по одному и каждое яйцо взбивать в тесто до добавления следующего.
- Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не течь при выпечке, но достаточно легким и пушистым после выпечки.
- При выпечке эклеры должны быть хорошо пропеченными и золотистыми цвета.
Заварное тесто для эклеров - это вкусное и изысканное блюдо, которое может стать прекрасным десертом для любого случая. Важно помнить о мере и умеренности в потреблении этого десерта для поддержания здорового образа жизни.