Малиновое желе
Десерты из ягод не только очень вкусные, но и полезные. Вместо привычного варенья, я предлагаю вам приготовить малиновое желе. Готовится оно быстро, застывает не особо долго. Малину для желе толочь не нужно, а наоборот стараться ее не мять. Такой десерт удобно заготовить на зиму и лакомится в холодную погоду.
Ингредиенты
- Малина1 кг
- Сахар0.5 кг
- Агар-агар7 г
- Вода0.5 стаканов
Пошаговый рецепт
Килограмм малины поместить в большую кастрюлю и засыпать 0,5 кг сахарного песка. Ягоды пересыпать нужно порционно, чтобы сильно их не помять. Мешать ложкой и лопаткой малину нельзя. Лучше взять кастрюлю двумя руками и потрясти ее круговыми движениями. Оставить малину в сахаре на несколько часов, чтобы малина пустила сок.
Агар-агар растворить в половине стакана воды. Оставить настоятся. Как только малина даст сок, поставить кастрюлю на плиту и варить. При необходимости снимать пенку. Вливаем в кастрюлю раствор агар-агара. Аккуратно перемешиваем и варим примерно 3 минуты. Не варите дольше, так как способность преобразовываться в желе уменьшится.
Залить желе в различные формочки, если хотите оставить его на зиму, то в простерилизованные банки. Дать малиновому желе остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник. Но такое желе застывает и при комнатной температуре. Чтобы извлечь желе из формочек подержите форму в теплой воде. Приятного аппетита!