Желе из варенья

В летний период заготовленное варенье уже не так актуально, как в осенне-зимний период, так как созревает много свежих фруктов и ягод. Но тем не менее из него можно приготовить различные вкусные десерты. К примеру, одним из простых вариантов будет желе. Для него подойдет любое варенье, мы же будем использовать из смородины. Получится очень сладко, вкусно и ароматно. Такое желе отлично охладит в жаркий летний день, а также станет вкусным дополнением к чаю и отличным лакомством для детей. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним справится любой начинающий кулинар. Да и сам процесс займет не больше 15 минут. Помимо сиропа добавим в состав немного воды, которая сделает его менее концентрированным, а также желирующий компонент. Он обеспечит нужную структуру нашему желе. В данном случае, применим агар-агар, но также хорошо подойдет желатин. От выбора загустителя будет зависеть технология приготовления этого десерта, о которой пойдет речь ниже.

Ингредиенты

• Варенье из смородины150 г
• Вода100 мл
• Агар-агар1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Варенье из смородины пропускаем через сито, чтобы получить однородный сироп без ягод. Его должно быть около 150 мл.
2. Смешиваем сироп с теплой кипяченой водой и ставим на плиту. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
3. Когда сироп прокипит, выключаем и всыпаем в него агар-агар, хорошо перемешиваем и снова нагреваем в течение нескольких минут. Тщательно перемешиваем, чтобы агар-агар хорошо растворился и не осел на дно.
4. Вливаем подготовленную смесь сиропа и агар-агара в небольшую емкость и оставляем остывать при комнатной температуре. Затем охлаждаем желе в холодильнике в течение 2-3 часов и оно готово к подаче.