Бигус из квашеной капусты с сосисками

Бигус из квашеной капусты с сосисками - это тушеная капуста, с добавлением мяса или любых колбасных изделий. Бигус из квашеной капусты получается с невероятным уникальным вкусом и отлично гармонирует с сосисками, добавляя блюду сытность и аромат. Готовится такое блюдо легко и быстро, ингредиенты простые и недорогие. Отличный вариант для обеда или ужина для большой семьи.

Ингредиенты

• Капуста квашеная1 кг
• Сосиски Молочные5 шт
• Горячая вода0.5 стаканов
• Лук репчатый2 шт
• Чеснок1 зубчик
• Масло сливочное30 г
• Томатная паста2 ст.л.
• Масло растительное4 ст.л.
• Лавровый лист2 шт
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Квашеную капусту переложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью. Поставить на плиту, довести до кипения и варить в течение 20 минут.
2. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
3. Далее сосиски освободить от упаковки и произвольно нарезать.
4. Чеснок очистить, раздавить ножом и мелко нарезать. Когда капуста проварится 20 минут, отбросить её дуршлаг.
5. В глубокую сковороду с толстым дном (или казан) налить растительное масло и добавить немного сливочного масла. На смеси сливочного и растительного масел слегка притушить нарезанный лук.
6. Когда лук станет полупрозрачным, отправить томатную пасту, перемешать и обжарить уже всё вместе.
7. Далее добавить нарезанные сосиски, квашеную капусту и перемешать.
8. Налить горячую воду. Добавить измельченный чеснок, соль, черный молотый перец, лавровый лист и перемешать. Тушить 30-40 минут с закрытой крышкой, на огне чуть ниже среднего до полной готовности капусты.
9. Через 1-2 минуты, блюдо необходимо перемешать. Капусту перемешивать только один раз, накрыть крышкой и тушить до окончания приготовления.