Булочки рогалики с вареной сгущенкой

Булочки рогалики—просто находка для хозяек, которые не хотят тратить много времени на выпечку. Рогалики по нашему рецепту получаются всегда нежными, ароматными и воздушными. Готовить такую выпечку очень просто и это не займет много времени и сил. Тесто по нашему рецепту универсальное. Из него можно выпекать разнообразные булочки, пирожки, круассаны и другую выпечку. С начинками для рогаликов вы можете экспериментировать. В качестве начинки мы использовали варёную сгущёнку, но вы можете положить варенье, джем, или крем. Такие рогалики можно подать в качестве вкусного и сытного завтрака, можно взять их на перекус в школу, или на работу. И конечно же они идеально подойдут к чаю. Приготовьте булочки рогалики по нашему рецепту и побалуйте своих близких вкусной и ароматной выпечкой!

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Молоко300 мл
• Сахар200 г
• Ванильный сахар10 г
• Дрожжи сухие3 ч.л.
• Масло сливочное140 г
• Мука пшеничная800 г
• Варёная сгущёнка0.5 банок
• Масло растительное2 ст.л.
• Соль0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление булочек рогаликов начинается с приготовления дрожжевого теста. Для теста нам понадобится тёплое молоко. Это важный момент, чтобы дрожжи начали работать. Температура должна быть примерно равна температуре тела человека. Вливаем теплое молоко в глубокую миску. Добавляем дрожжи, 2 ст.л. сахара и 5 ст.л. муки из общего количества. Хорошо перемешиваем до однородности и накрываем пищевой плёнкой. Ставим миску в теплое место, чтобы опара подошла. Это займет примерно 10 минут.
2. Когда дрожжи начнут работать, перемешиваем опару. Добавляем 2 яйца, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар и ванильный сахар, соль. Сливочное масло можно растопить с помощью микроволновой печи. Перемешиваем и начинаем добавлять просеянную муку. Добавляем постепенно и замешиваем мягкое эластичное тесто. В самом конце добавляем растительное масло и снова хорошо вымешиваем. Собираем тесто в ком и кладём в миску. Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем на 40 минут. За это время тесто отдохнёт и увеличится в размерах.
3. Готовое тесто выкладываем на стол и чуть обминаем руками. Делим тесто на две равные части. Каждую из частей делим на 10 небольших шариков. В общей сложности у нас получится 20 шариков из теста.
4. Каждый кусочек раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. На один край кладём начинку и накрываем свободным тестом и скрепляем край. Оставшееся тесто надрезаем ножом и скручиваем в колбаску. Закручиваем колбаску по типу рогалика. Проделываем всё то же самое с другими шариками.
5. Рогалики выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем булочки взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Ставим рогалики в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера рогаликов.
6. Готовые булочки рогалики подаем к столу с чаем, кофе, или молоком. Они всегда получаются аппетитным и очень вкусными. Экспериментируйте с начинками и радуйте своих родных и близких.