Чизкейк из творога в духовке
Чизкейк из творога в духовке
Чизкейк из творога в духовке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Нежный, ароматный и вкусный десерт – чизкейк из творога! Такое сладкое и воздушное блюдо непременно понравится всем, кому повезет его попробовать! В этом рецепте жирные сливки в начинке можно заменить сметаной, а домашнюю сметану в тесте – магазинной.
Ингредиенты
Яйцо куриное
5 шт
Сахар
250 г
Масло сливочное
100 г
Сметана
100 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Мука пшеничная
300 г
Творог
900 г
Ванильный сахар
1 шт
Цедра лимона
1 шт
Сливки 33%
100 мл
Соль
2 щепотки
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
В миску всыпаем две столовые ложки сахара, соль, отправляем сразу желток, белок у нас пойдет к творожной массе. Добавляем туда же масла, которое лучше немного подтопить в микроволновой печи на режиме «Разморозка», и немного всё растираем венчиком. Долго смешивать не надо, просто мешаем для того, чтобы ингредиенты объединились. -
После того как все ингредиенты смешали, в сито всыпаем муку, к муке сразу добавляем разрыхлитель, и все вместе просеиваем в ту же миску. Замешиваем тесто, сначала используя ложку, далее можно замешивать рукой до получения однородной масляной приятной крошки. -
Отправляем в массу 100 грамм сметаны. Все хорошо смешиваем до однородности. После этого перекладываем тесто в пакет, придаем форму лепешки и убираем на 10-15 минут в морозильную камеру. -
Приготовим начинку. В миску отправляем 900 грамм жирного творога, цедру одного среднего лимона, пакетик ванильного сахара, 100 грамм жирных сливок (33 %), 100 грамм сахара, щепотку соли. Все необходимо перебить погружным блендером до максимально гладкой массы. -
В миску вливаем 4 яйца и 1 белок, 100 грамм сахара и взбиваем на максимальных оборотах миксером, пока масса не станет пышной, вырастет в объеме в два раза. -
К творожной массе вливаем взбитые яйца с сахаром и все хорошо перемешиваем. Тем временем включаем духовку разогреваться при температуре 200 градусов. -
Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров выстилаем антипригарным пергаментом, если вы будете использовать обычный, то смажьте его маслом. Стенки формы тоже смазываем сливочным маслом и сверху немного присыпаем мукой. -
Тесто раскатываем в пласт и аккуратно переносим на одно формы, из краев сформировав бортики до самого верха стенок. Тесто на дне формы накалываем хорошенько вилкой, чтобы нигде не образовывались воздушные пузыри. -
Перекладываем в форму творожную начинку. Если край теста выступает немного выше творожной начинки, то можно сделать ложечкой легкое украшение виде волны. -
Выпекаем первые 10 минут при температуре 200 градусов на среднем уровне, режим верх-низ, после чего убавляем на 160 и допекаем еще таким образом где-то 30-35 минут.
Чизкейк из творога в духовке – это десерт, который получается на основе творога, яиц, сахара и различных добавок. Он выпекается в духовке до готовности и обычно подается со сливочным соусом или свежими ягодами.
История блюда начинается в Древней Греции, где был известен десерт называемый "плакун". Он готовился из мягкого сыра, меда, пшеничной муки и яиц. С течением времени это блюдо распространилось по всей Европе и каждый регион добавлял свои ингредиенты и изменял способ приготовления.
Название "чизкейк" происходит от английского слова "cheese" (сыр), так как в первоначальных рецептах использовался сыр. Но со временем он был заменен на творог.
Чизкейк из творога в духовке является достаточно питательным и полезным блюдом. Творог является источником белка и кальция, что полезно для костей и мышц. В нем также содержится витамин А, который необходим для здоровья кожи и зрения, и витамин D, необходимый для усвоения кальция. Однако, такой чизкейк содержит много жиров и сахара, поэтому его употребление следует ограничивать.
Норма потребления чизкейка зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общей диеты. Лучше всего консультироваться с диетологом или врачом, чтобы определить оптимальное количество для вас.
Чизкейк из творога в духовке сочетается с различными блюдами и продуктами. Он хорошо сочетается со свежими фруктами или ягодами, сливками или шоколадным соусом. Можно также добавить различные специи, такие как ваниль или корица, для придания десерту дополнительного вкуса.
Чизкейк обычно подается в виде круглой или прямоугольной формы. Он может быть украшен свежими фруктами, шоколадом или орехами. Подается холодным или при комнатной температуре.
Срок и способ хранения чизкейка зависит от его рецепта. Обычно он хранится в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-5 дней. Некоторые рецепты также позволяют заморозить чизкейк, чтобы сохранить его свежесть на более длительный срок.
Чизкейк из творога в духовке относится к американской кухне, но также широко распространен и популярен во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления чизкейка заключаются в использовании качественных ингредиентов, правильном соотношении творога, яиц и сахара, а также в точном соблюдении рецепта и технологии приготовления. Также важно правильно настроить температуру духовки, чтобы избежать пересушивания или сырого серединки чизкейка.
История блюда начинается в Древней Греции, где был известен десерт называемый "плакун". Он готовился из мягкого сыра, меда, пшеничной муки и яиц. С течением времени это блюдо распространилось по всей Европе и каждый регион добавлял свои ингредиенты и изменял способ приготовления.
Название "чизкейк" происходит от английского слова "cheese" (сыр), так как в первоначальных рецептах использовался сыр. Но со временем он был заменен на творог.
Чизкейк из творога в духовке является достаточно питательным и полезным блюдом. Творог является источником белка и кальция, что полезно для костей и мышц. В нем также содержится витамин А, который необходим для здоровья кожи и зрения, и витамин D, необходимый для усвоения кальция. Однако, такой чизкейк содержит много жиров и сахара, поэтому его употребление следует ограничивать.
Норма потребления чизкейка зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его общей диеты. Лучше всего консультироваться с диетологом или врачом, чтобы определить оптимальное количество для вас.
Чизкейк из творога в духовке сочетается с различными блюдами и продуктами. Он хорошо сочетается со свежими фруктами или ягодами, сливками или шоколадным соусом. Можно также добавить различные специи, такие как ваниль или корица, для придания десерту дополнительного вкуса.
Чизкейк обычно подается в виде круглой или прямоугольной формы. Он может быть украшен свежими фруктами, шоколадом или орехами. Подается холодным или при комнатной температуре.
Срок и способ хранения чизкейка зависит от его рецепта. Обычно он хранится в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-5 дней. Некоторые рецепты также позволяют заморозить чизкейк, чтобы сохранить его свежесть на более длительный срок.
Чизкейк из творога в духовке относится к американской кухне, но также широко распространен и популярен во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления чизкейка заключаются в использовании качественных ингредиентов, правильном соотношении творога, яиц и сахара, а также в точном соблюдении рецепта и технологии приготовления. Также важно правильно настроить температуру духовки, чтобы избежать пересушивания или сырого серединки чизкейка.