Холодник на кефире со свеклой

Очень питательный и одновременно легкий суп - холодник на кефире. Это блюдо просто великолепно впишется в ваш обед, завтрак, ужин - не важно абсолютно, особенно когда за окном жаркая летняя погода и хочется чего-то прохладного, чего-то такого свеженького и в то же время вкусного!

Ингредиенты

• Яйцо куриное3 шт
• Свекла отварная3 шт
• Огурец3 шт
• Лук зеленыйпо вкусу
• Укроппо вкусу
• Петрушка (зелень)по вкусу
• Кефир1 литр
• Минеральная вода450 мл
• Лимонный сок2 ст.л.
• Сахар2 ст.л.
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарежьте зелень и также нарежьте мелкими кубиками огурцы.
2. Свеклу отварите и натрите на терке, и очень мелко нарежьте отварные яйца.
3. В большой миске или кастрюльке соедините все ингредиенты, влейте кефир и все хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавляйте минеральную воду по своему вкусу, понадобится около 450 литров. Также добавьте лимонный сок, немного сахара и соли, и все хорошо перемешайте. Далее уже можно попробовать суп и, если не хватает соли, сахара или лимона, добавьте еще по вашему вкусу.
   Охладите суп холодильнике около трех часов. Этот освежающий суп традиционно подают с яйцами, варенными вкрутую! Приятного аппетита!