Консервированные баклажаны на зиму
Консервированные баклажаны на зиму
Консервированные баклажаны на зиму - фото готового блюда
Блюдо:
Из баклажанов
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Баклажан относится к сезонным овощам, поэтому зимой его стоимость всегда выше, чем летом или осенью. Консервированные баклажаны разнообразят ваш зимний стол. Вы можете подавать блюдо в качестве салата или добавки к горячему, например, к картофелю. Благодаря добавлению сладкого болгарского перца блюдо получается очень душистым и аппетитным.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
24
ккал
Белки
1
г
Углеводы
5
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. -
Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут. -
Баклажаны нарежьте небольшим кубиком. У перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте перец соломкой. Замочите овощи в холодной воде, а в это время приготовьте маринад. -
В кастрюлю влейте воды, добавьте 1 ч. л. соли и черный перец горошком. Доведите маринад до кипения. -
Разложите овощи по порционным банкам и залейте горячим маринадом. Приятного аппетита! Консервированные баклажаны подавайте в качестве закуски, вместе с домашними сухариками из черного или белого хлеба.
Консервированные баклажаны на зиму представляют собой блюдо, приготовленное из свежих баклажанов, которые консервируются для длительного хранения и употребления в холодное время года.
История консервирования баклажанов на зиму уходит далеко в прошлое. Баклажаны были изначально выведены в Индии и перенесены в Азию и Африку. Впоследствии они попали в Европу, где также стали активно используется в пищевой культуре. Консервирование баклажанов на зиму развилось как способ сохранить свежие овощи для долгосрочного потребления.
Название "консервированные баклажаны" говорит само за себя - это овощи, консервированные для длительного хранения. Они могут быть нарезаны или целыми, залиты специальной маринадом, который предотвращает разрушение и изменение текстуры овощей.
Консервированные баклажаны обладают рядом пользы и вреда:
Польза:
1. Богаты клетчаткой, что положительно влияет на пищеварение и помогает бороться с запорами.
2. Содержат витамины В1 и В6, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.
3. Богаты минералами, такими как калий и магний, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
Вред:
1. Баклажаны содержат соланин - природный токсин, который находится в корзинцах баклажанов. При чрезмерном употреблении или неправильной подготовке овощей соланин может вызвать отравление.
2. Высокое содержание соли в маринаде может быть вредным для людей с гипертонией или заболеваниями почек.
Консервированные баклажаны на зиму богаты витаминами В6 и В1, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, а также калием и магнием, которые положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления консервированных баклажанов зависит от физиологических потребностей каждого человека. Рекомендуется включать их в рацион в умеренном количестве, в рамках разнообразного и сбалансированного питания.
Консервированные баклажаны хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Они могут использоваться в качестве основного ингредиента салатов или бутербродов. Также их можно добавлять в пиццу, пасту или гарниры.
Способ подачи консервированных баклажанов может быть разнообразным. Они могут быть поданными отдельно, в качестве закуски или гарнира, или же использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.
Срок хранения консервированных баклажанов зависит от правильности и герметичности консервации. Обычно их можно хранить в течение нескольких месяцев до года при соблюдении условий хранения. Он должен быть прохладным и защищенным от прямого солнечного света.
Консервированные баклажаны на зиму относятся к итальянской и средиземноморской кухне.
Секреты и тонкости приготовления консервированных баклажанов включают выбор свежих и зрелых овощей, их правильную подготовку перед консервированием, использование качественного и безопасного маринада, а также герметичность хранения. Солить баклажаны перед консервированием поможет избавиться от горечи. Важно помнить о соблюдении технологии и правил консервирования для обеспечения безопасности и качества блюда.
История консервирования баклажанов на зиму уходит далеко в прошлое. Баклажаны были изначально выведены в Индии и перенесены в Азию и Африку. Впоследствии они попали в Европу, где также стали активно используется в пищевой культуре. Консервирование баклажанов на зиму развилось как способ сохранить свежие овощи для долгосрочного потребления.
Название "консервированные баклажаны" говорит само за себя - это овощи, консервированные для длительного хранения. Они могут быть нарезаны или целыми, залиты специальной маринадом, который предотвращает разрушение и изменение текстуры овощей.
Консервированные баклажаны обладают рядом пользы и вреда:
Польза:
1. Богаты клетчаткой, что положительно влияет на пищеварение и помогает бороться с запорами.
2. Содержат витамины В1 и В6, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.
3. Богаты минералами, такими как калий и магний, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
Вред:
1. Баклажаны содержат соланин - природный токсин, который находится в корзинцах баклажанов. При чрезмерном употреблении или неправильной подготовке овощей соланин может вызвать отравление.
2. Высокое содержание соли в маринаде может быть вредным для людей с гипертонией или заболеваниями почек.
Консервированные баклажаны на зиму богаты витаминами В6 и В1, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, а также калием и магнием, которые положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.
Норма потребления консервированных баклажанов зависит от физиологических потребностей каждого человека. Рекомендуется включать их в рацион в умеренном количестве, в рамках разнообразного и сбалансированного питания.
Консервированные баклажаны хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Они могут использоваться в качестве основного ингредиента салатов или бутербродов. Также их можно добавлять в пиццу, пасту или гарниры.
Способ подачи консервированных баклажанов может быть разнообразным. Они могут быть поданными отдельно, в качестве закуски или гарнира, или же использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.
Срок хранения консервированных баклажанов зависит от правильности и герметичности консервации. Обычно их можно хранить в течение нескольких месяцев до года при соблюдении условий хранения. Он должен быть прохладным и защищенным от прямого солнечного света.
Консервированные баклажаны на зиму относятся к итальянской и средиземноморской кухне.
Секреты и тонкости приготовления консервированных баклажанов включают выбор свежих и зрелых овощей, их правильную подготовку перед консервированием, использование качественного и безопасного маринада, а также герметичность хранения. Солить баклажаны перед консервированием поможет избавиться от горечи. Важно помнить о соблюдении технологии и правил консервирования для обеспечения безопасности и качества блюда.