Маринад для кальмаров

Такие вкусные кальмары станут хитом на праздничном столе по любому поводу. Многие люди любят морепродукты, особенно, если они вкусно приготовлены, а также имеют красивую подачу. По такому случаю предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления маринованных кальмаров, которые покорят сердца ваших гостей или домочадцев.
Оригинальный

Ингредиенты

• Кальмары500 г
• Лимонный сок40 мл
• Рафинированное оливковое масло50 мл
• Чеснок3 зубчика
• Перец чили1 ч.л.
• Соль1.2 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Кальмары необходимо подготовить. Тушки необходимо залить крутым кипятком в глубокой ёмкости и оставить в нём на 30 секунд, после чего промыть холодной водой и очистить от плёночки и внутренностей (если они имеются). Нарезать морепродукт нужно тонкими полукольцами.
2. Сливочное масло необходимо растопить на раскалённой сковороде и отправить в него кальмары. Обжаривать их необходимо 2 минуты на сильном огне. Постарайтесь не переготовить морепродукт, так как он очень нежный и при длительной термической обработке может стать "резиновым". Не забывайте регулярно перемешивать, чтобы кольца кальмаров не пригорали к сковороде.
   Морепродукт необходимо посолить по вкусу.
3. Кольца кальмара перекладываем в глубокую ёмкость и добавляем к ним следующие ингредиенты: лимонный сок (фрукт предварительно нужно покатать по столу, чтобы он выделил больше сока и выдавить из одной его половины жидкость в удобную небольшую ёмкость), хлопья перца чили или его специю, натёртый на мелкой тёрке чеснок (можно использовать прес) и оливковое масло. Кальмары тщательно перемешиваем.
4. Такую закуску лучше готовить заранее, поскольку ей необходимо время на маринацию. Блюдо можно переложить в контейнер и отправить в холодильник на 24ч.
   Подавайте к столу со свежей зеленью, дольками лимона или лайма.