Главная › Первые блюда › Бульон для супа

Мясной бульон с овощами и картофелем

Мясной бульон с овощами и картофелем
Время: 1 час 40 минут Порций: 12 Автор: Максим Блюдо: Бульоны, Обед Подойдет на: Обед

Советуем вам приготовить очень ароматный, вкусный и сытный мясной бульон с овощами. Приготовить его вы можете на обеденный стол в качестве первого блюда для всей своей семьи. Такой суп получается очень полезным, так как он почти полностью состоит из овощей, поэтому содержит в себе большое количество витаминов и других полезных веществ, которые необходимы для организма человека. Также мясной бульон с овощами довольно низкокалорийный, так что он отлично подойдет и для тех людей, которые соблюдают диету, но хотят вкусно покушать не навредив своей фигуре. Готовится данный суп очень просто, так что с его приготовлением сможет справиться даже начинающий кулинар без каких-либо трудностей. Приготовьте мясной бульон с овощами, ведь он точно понравится всем вашим родным, близким и даже детям.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Первым делом мы подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления. Заранее отвариваем мясной бульон и процеживаем его через сито. Мясо извлекаем, измельчаем его и отправляем обратно в бульон. Морковь с луком очищаем и некрупно нарезаем. Ставим сковороду на огонь, наливаем в неё немного растительного или оливкового масла и хорошо разогреваем. На разогретую сковороду отправляем измельченный лук с морковью и обжариваем до золотистого цвета.
  2. Половину белокочанной капусты нарезаем квадратиками и отправляем в бульон. Картофель очищаем, нарезаем его некрупными кубиками и отправляем следом за капустой. Всё это тщательно перемешиваем и варим на среднем огне.
  3. Далее берём помидоры, болгарский перец, пекинскую капусту, сельдерей и промываем их под проточной водой. У помидоров вырезаем плодоножку и нарезаем их небольшими кубиками. У болгарского перца вырезаем кончик, удаляем все семена внутри и нарезаем некрупными кубиками. Сельдерей с пекинской капустой мелко нашинковываем.
  4. Как только капуста в бульоне стала более мягкой, отправляем к ней все нарезанные овощи. Теперь отправляем в наш суп зажарку, хорошо всё перемешиваем, убавляем огонь и готовим примерно 20-30 минут. Далее берём чеснок, очищаем его, мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю с супом. Также добавляем лавровый лист, черный перец горошек, перец чили, вновь всё это тщательно перемешиваем и варим до готовности.
  5. Снимаем кастрюлю с огня и даём супу настояться некоторое время. Мясной бульон с овощами готов, разливаем его по порциям, добавляем сметану, свежую зелень, солим по вкусу и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!