Мясной бульон с овощами и картофелем
Мясной бульон с овощами и картофелем
Мясной бульон с овощами и картофелем - фото готового блюда
Советуем вам приготовить очень ароматный, вкусный и сытный мясной бульон с овощами. Приготовить его вы можете на обеденный стол в качестве первого блюда для всей своей семьи. Такой суп получается очень полезным, так как он почти полностью состоит из овощей, поэтому содержит в себе большое количество витаминов и других полезных веществ, которые необходимы для организма человека. Также мясной бульон с овощами довольно низкокалорийный, так что он отлично подойдет и для тех людей, которые соблюдают диету, но хотят вкусно покушать не навредив своей фигуре. Готовится данный суп очень просто, так что с его приготовлением сможет справиться даже начинающий кулинар без каких-либо трудностей. Приготовьте мясной бульон с овощами, ведь он точно понравится всем вашим родным, близким и даже детям.
Ингредиенты
Говядина
500 г
Картофель
5 шт
Капуста белокочанная
0.5 шт
Болгарский перец
3 шт
Помидоры
1 шт
Сельдерей
50 г
Капуста пекинская
0.5 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
1 шт
Лавровый лист
4 шт
Перец черный горошек
20 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 40 минут
-
Первым делом мы подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления. Заранее отвариваем мясной бульон и процеживаем его через сито. Мясо извлекаем, измельчаем его и отправляем обратно в бульон. Морковь с луком очищаем и некрупно нарезаем. Ставим сковороду на огонь, наливаем в неё немного растительного или оливкового масла и хорошо разогреваем. На разогретую сковороду отправляем измельченный лук с морковью и обжариваем до золотистого цвета. -
Половину белокочанной капусты нарезаем квадратиками и отправляем в бульон. Картофель очищаем, нарезаем его некрупными кубиками и отправляем следом за капустой. Всё это тщательно перемешиваем и варим на среднем огне. -
Далее берём помидоры, болгарский перец, пекинскую капусту, сельдерей и промываем их под проточной водой. У помидоров вырезаем плодоножку и нарезаем их небольшими кубиками. У болгарского перца вырезаем кончик, удаляем все семена внутри и нарезаем некрупными кубиками. Сельдерей с пекинской капустой мелко нашинковываем. -
Как только капуста в бульоне стала более мягкой, отправляем к ней все нарезанные овощи. Теперь отправляем в наш суп зажарку, хорошо всё перемешиваем, убавляем огонь и готовим примерно 20-30 минут. Далее берём чеснок, очищаем его, мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю с супом. Также добавляем лавровый лист, черный перец горошек, перец чили, вновь всё это тщательно перемешиваем и варим до готовности. -
Снимаем кастрюлю с огня и даём супу настояться некоторое время. Мясной бульон с овощами готов, разливаем его по порциям, добавляем сметану, свежую зелень, солим по вкусу и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Мясной бульон с овощами и картофелем - это традиционное блюдо, которое приготавливается путем варения мяса с овощами и картофелем в бульоне. Бульон получается очень ароматным и насыщенным вкусом.
История данного блюда имеет древние корни. Первые записи о бульоне встречаются в древнегреческой кулинарной книге "Атенийская банкетная" IV века до н.э. Тогда этот бульон назывался "фасолевый", так как в основе лежало варево из фасоли. С течением времени рецепт бульона претерпел изменения - вместо фасоли стали использовать мясо, а овощи добавлялись для придания разнообразия вкусу.
Мясной бульон с овощами и картофелем является богатым источником питательных веществ. Он содержит белки из мяса, витамины и минералы из овощей и углеводы из картофеля. Бульон также богат коллагеном, который полезен для здоровья кожи, волос и ногтей.
Польза бульона заключается в его высокой пищевой ценности и полезных свойствах. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Бульон также помогает восстановить силы после физической нагрузки и болезни.
Однако, употребление большого количества бульона может быть вредным, особенно для людей, страдающих заболеваниями почек и сердца. Также следует учитывать содержание натрия в бульоне и контролировать его потребление для людей, страдающих гипертонией.
Бульон содержит витамины А, В, С, Е и полезные вещества, такие как железо, кальций, магний, калий и фолат. Поэтому он является полезным и питательным продуктом.
Норма потребления бульона зависит от возраста и физической активности человека. В среднем рекомендуется употреблять около 1-2 чашек бульона в день.
Мясной бульон с овощами и картофелем отлично сочетается с другими блюдами, такими как кускус, рис, пельмени или лапша. Он также может быть использован в качестве основы для различных супов и соусов.
Бульон можно подавать горячим, в глубоких тарелках или мискам. Он может быть украшен зеленью или добавлением сливочного или сметанного соуса.
Срок хранения бульона зависит от условий хранения. В холодильнике он может храниться до 3-4 дней, в морозилке - до 3 месяцев.
Мясной бульон с овощами и картофелем входит в состав многих национальных кухонь, таких как французская, итальянская, польская и русская кухни.
Секреты и тонкости приготовления мясного бульона заключаются в правильном выборе мяса (рекомендуется использовать мясо с костью для придания бульону более насыщенного вкуса), длительном варении для полного извлечения вкуса и питательных веществ из ингредиентов, а также использовании свежих и качественных овощей и картофеля.
История данного блюда имеет древние корни. Первые записи о бульоне встречаются в древнегреческой кулинарной книге "Атенийская банкетная" IV века до н.э. Тогда этот бульон назывался "фасолевый", так как в основе лежало варево из фасоли. С течением времени рецепт бульона претерпел изменения - вместо фасоли стали использовать мясо, а овощи добавлялись для придания разнообразия вкусу.
Мясной бульон с овощами и картофелем является богатым источником питательных веществ. Он содержит белки из мяса, витамины и минералы из овощей и углеводы из картофеля. Бульон также богат коллагеном, который полезен для здоровья кожи, волос и ногтей.
Польза бульона заключается в его высокой пищевой ценности и полезных свойствах. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Бульон также помогает восстановить силы после физической нагрузки и болезни.
Однако, употребление большого количества бульона может быть вредным, особенно для людей, страдающих заболеваниями почек и сердца. Также следует учитывать содержание натрия в бульоне и контролировать его потребление для людей, страдающих гипертонией.
Бульон содержит витамины А, В, С, Е и полезные вещества, такие как железо, кальций, магний, калий и фолат. Поэтому он является полезным и питательным продуктом.
Норма потребления бульона зависит от возраста и физической активности человека. В среднем рекомендуется употреблять около 1-2 чашек бульона в день.
Мясной бульон с овощами и картофелем отлично сочетается с другими блюдами, такими как кускус, рис, пельмени или лапша. Он также может быть использован в качестве основы для различных супов и соусов.
Бульон можно подавать горячим, в глубоких тарелках или мискам. Он может быть украшен зеленью или добавлением сливочного или сметанного соуса.
Срок хранения бульона зависит от условий хранения. В холодильнике он может храниться до 3-4 дней, в морозилке - до 3 месяцев.
Мясной бульон с овощами и картофелем входит в состав многих национальных кухонь, таких как французская, итальянская, польская и русская кухни.
Секреты и тонкости приготовления мясного бульона заключаются в правильном выборе мяса (рекомендуется использовать мясо с костью для придания бульону более насыщенного вкуса), длительном варении для полного извлечения вкуса и питательных веществ из ингредиентов, а также использовании свежих и качественных овощей и картофеля.