Оладьи из кабачков с зеленью
Оладьи из кабачков с зеленью
Оладьи из кабачков с зеленью - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
20 минут
Оцените рецепт
В сезон кабачков, когда без них не обходится ни одно блюдо, такие оладушки могут стать настоящим спасением. Во-первых, на них уходит достаточное количество кабачковых запасов, а во-вторых, крайне сложно догадаться из чего конкретно приготовлены эти оладьи. Они отлично сочетаются с сыром, грибами, картофелем, кусочками ветчины, различными соусами. По сути - это почти кабачковые драники, только они, в отличии от своих собратьев, получаются мягкими и воздушными.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Кабачки
1 шт
Зелень
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Сыр «Бри»
50 г
Мука пшеничная I сорта
3 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
123.5
ккал
Белки
7.5
г
Жиры
5.5
г
Углеводы
11
г
Пошаговый рецепт с фото
20 минут
-
В зависимости от того из каких кабачков вы готовите, их можно как очистить от кожуры, так и натереть прямо с ней, целиком. Если кабачки молодые "молочные", то вполне можно пустить в ход даже мякоть и семечки. А если плод уже успел затвердеть, то от кожуры, мякоти и семян лучше избавиться. -
Зелень промываем, стряхиваем лишнюю жидкость и мелко рубим. Если используете петрушку, то удалите ее стебли, они слишком жесткие и только испортят оладушки. -
Натираем сыр на средней терке, но к кабачкам пока не добавляем. -
За это время кабачок должен был пустить сок. Перекладываем его на дуршлаг и энергично отжимаем руками лишнюю жидкость. Если смесь будет слишком водянистой, то она возьмет много муки, тогда оладьи не получатся такими легкими и воздушными. -
Все натертые ингредиенты смешиваем, добавляем соли, перца, яйца и муку, выдавливаем через пресс зубчик чеснока. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться неоднородная, но вязкая смесь. -
Сковороду с растительным маслом ставим на огонь и дожидаемся пока не зашкворчит. Столовой ложкой выкладываем смесь на сковородку, формируя оладьи. Не стоит затягивать с жаркой, кабачки скоро снова могут пустить сок в тесто и тогда консистенция будет нарушена.
Оладьи из кабачков с зеленью - это блюдо, которое готовится из тонко нарезанных кабачков, соединенных с яйцами, мукой и зеленью. Оладьи формируются и жарятся на растительном масле до золотистой корочки.
История этого блюда не имеет точного происхождения, но считается, что оладьи с кабачками часто готовились в кухнях народов Восточной Европы, особенно в России, Украине и Польше, где кабачки были одним из основных овощей. Также это блюдо часто находится в меню вегетарианской и диетической кухни.
Название "оладьи" происходит от того, что блюдо готовится в виде плоских круглых лепешек, напоминающих форму оладьи.
Польза оладий из кабачков с зеленью заключается в их низкой калорийности, наличии витаминов и полезных веществ. Кабачки содержат большое количество клетчатки и воды, что полезно для пищеварения и поддержания нормальной работы кишечника. Они также богаты витаминами A, C и E, а также микроэлементами, такими как калий, магний и железо. Зелень, которая добавляется в оладьи, обогащает их содержанием антиоксидантов и фитонцидов, которые имеют противовоспалительные свойства.
Норма потребления оладий из кабачков с зеленью зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. В целом, эти оладьи можно употреблять 1-2 раза в неделю как гарнир или основное блюдо.
Оладьи из кабачков с зеленью хорошо сочетаются с различными дипами, соусами или сметаной. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо, а также использоваться как начинка для сэндвичей или бургеров.
Срок хранения оладий из кабачков с зеленью в холодильнике составляет около 2-3 дней. Чтобы сохранить их свежесть, лучше хранить их в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Это блюдо не привязано к какой-либо конкретной национальной кухне, так как оладьи с кабачками и зеленью являются вариацией на тему оладий, которые популярны в различных кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления оладий из кабачков с зеленью включают важность тонкой нарезки кабачков, чтобы они были хорошо прожарены, но не сырые, а также использование свежей и ароматной зелени для достижения наилучшего вкуса. Также важно соблюдать пропорции рецепта, чтобы оладьи были упругими и не рассыпались во время жарки.
История этого блюда не имеет точного происхождения, но считается, что оладьи с кабачками часто готовились в кухнях народов Восточной Европы, особенно в России, Украине и Польше, где кабачки были одним из основных овощей. Также это блюдо часто находится в меню вегетарианской и диетической кухни.
Название "оладьи" происходит от того, что блюдо готовится в виде плоских круглых лепешек, напоминающих форму оладьи.
Польза оладий из кабачков с зеленью заключается в их низкой калорийности, наличии витаминов и полезных веществ. Кабачки содержат большое количество клетчатки и воды, что полезно для пищеварения и поддержания нормальной работы кишечника. Они также богаты витаминами A, C и E, а также микроэлементами, такими как калий, магний и железо. Зелень, которая добавляется в оладьи, обогащает их содержанием антиоксидантов и фитонцидов, которые имеют противовоспалительные свойства.
Норма потребления оладий из кабачков с зеленью зависит от индивидуальных потребностей человека и его общей диеты. В целом, эти оладьи можно употреблять 1-2 раза в неделю как гарнир или основное блюдо.
Оладьи из кабачков с зеленью хорошо сочетаются с различными дипами, соусами или сметаной. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо, а также использоваться как начинка для сэндвичей или бургеров.
Срок хранения оладий из кабачков с зеленью в холодильнике составляет около 2-3 дней. Чтобы сохранить их свежесть, лучше хранить их в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Это блюдо не привязано к какой-либо конкретной национальной кухне, так как оладьи с кабачками и зеленью являются вариацией на тему оладий, которые популярны в различных кухнях мира.
Секреты и тонкости приготовления оладий из кабачков с зеленью включают важность тонкой нарезки кабачков, чтобы они были хорошо прожарены, но не сырые, а также использование свежей и ароматной зелени для достижения наилучшего вкуса. Также важно соблюдать пропорции рецепта, чтобы оладьи были упругими и не рассыпались во время жарки.