Оливье с креветками и авокадо
Оливье с креветками и авокадо
Оливье с креветками и авокадо - фото готового блюда
Подойдет на:
День рождения
/ Новый год
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Данный салатик подходит идеально для тех, кто котов на эксперименты и любит всё необычное и новое. Рецепт салата "Оливье" с креветками и авокадо может понравиться не всем, а только истинным гурманам. Попробовав, вы уж точно захотите подать его на праздничный новогодний стол. Отличная замена классическому салату, причём он будет более полезным.
Если вам надоели обычные салаты, тогда самое время поиграть с ингредиентами!
Ингредиенты
Креветки
18 шт
Авокадо
1 шт
Листья салата
50 г
Ананас
150 ложек
Чеснок
1 зубчик
Кайенский перец
3 шт
Кетчуп томатный
1 ст.л.
Зелень
1 по вкусу
Масло растительное
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
304
ккал
Белки
11.67
г
Жиры
24
г
Углеводы
11.67
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Приготовление домашнего майонеза и заправки для салата: зубчик чеснока необходимо пропустить через пресс и отправить в чашу с миксером, добавить 1 яйцо, 150мл растительного масла (можно использовать 50% оливкового и 50% подсолнечного), щепотка соли, чёрный молотый перец. Опускаем погружной блендер в массу, накрывая желток и взбиваем до однородности. Блендрер двигать нельзя до того момента, пока не появится белая эмульсия. После её появления можно им вращать и тем самым взбивать в течение 1 минуты. -
Из готового майонеза делаем розовый соус: 2ч.л. крепкого алкоголя (можно бренди или коньяк), добавляем 1 ст.л. кетчупа и тщательно перемешиваем. -
На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем мелко нарезанный чеснок, острый перец очищенные креветки от панцерей и внутренностей. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. -
Консервированный ананас извлекаем из сладкого рассола, нарезаем крупными кубиками. -
Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем косточку при помощи ножа. Листья салата нарезаем крупным способом. -
В креманки или мини-салатницы для подачи выкладываем слоями ингредиенты: листья салата, ананас, авокадо, креветки и поливаем всё розовым соусом. Сверху по желанию можно посыпать свежей зеленью: лук, петрушка, укроп и взбрызнуть креветки лимонным соком. Порционный салат готов! Подавайте к столу сразу после того, как приготовили.
Оливье с креветками и авокадо - это салат, который сочетает в себе преимущества свежих овощей, морепродуктов и авокадо. Блюдо имеет богатый вкус и содержит множество полезных веществ.
История оливье с креветками и авокадо не имеет точных данных, так как это современное творение, объединяющее элементы классического рецепта оливье с экзотическими ингредиентами.
Блюдо названо в честь французского повара Люсьена Оливье, который придумал рецепт классического оливье в конце XIX века. Однако, оригинальный рецепт с креветками и авокадо был создан значительно позднее, в результате экспериментов с новыми вкусовыми сочетаниями.
Оливье с креветками и авокадо отличается высоким содержанием полезных веществ. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые способствуют здоровью сердца. Оно также содержит витамин А, витамин К, фолиевую кислоту и калий. Креветки являются источником высококачественного белка, железа, магния и витаминов группы В.
Как и любое блюдо, оливье с креветками и авокадо имеет свои ограничения и потенциальные проблемы. Из-за содержания креветок, блюдо может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Также, из-за высокой калорийности и жирности авокадо, его следует употреблять с умеренностью, особенно для тех, кто стремится похудеть.
Норма потребления оливье с креветками и авокадо зависит от общего режима питания и физической активности человека. В среднем, рекомендуется употреблять это блюдо один-два раза в неделю.
Оливье с креветками и авокадо хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Его можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, добавлять в сэндвичи или использовать как начинку для тарталеток. Кроме того, его можно украсить дольками лимона или зеленью для добавления свежести.
Салат обычно подается холодным, в виде разложенных слоев или перемешанных ингредиентов. Он может быть декорирован зеленью или дольками авокадо. Также можно добавить соус на основе оливкового масла, лимонного сока и специй для придания дополнительного вкуса.
Оливье с креветками и авокадо не рекомендуется хранить дольше одного дня, так как морепродукты и авокадо могут портиться и терять свои свойства. Лучше всего хранить его в холодильнике, в герметичной емкости.
Блюдо не приналежит ни к одной конкретной национальной кухне, так как оно сочетает в себе элементы разных кухонь, таких как французская и латиноамериканская.
Некоторые секреты и тонкости приготовления оливье с креветками и авокадо включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную обработку креветок и авокадо перед добавлением в салат, а также балансирование вкусовых сочетаний, чтобы достичь идеального баланса между сладостью, кислотностью и соленым вкусом.
История оливье с креветками и авокадо не имеет точных данных, так как это современное творение, объединяющее элементы классического рецепта оливье с экзотическими ингредиентами.
Блюдо названо в честь французского повара Люсьена Оливье, который придумал рецепт классического оливье в конце XIX века. Однако, оригинальный рецепт с креветками и авокадо был создан значительно позднее, в результате экспериментов с новыми вкусовыми сочетаниями.
Оливье с креветками и авокадо отличается высоким содержанием полезных веществ. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, которые способствуют здоровью сердца. Оно также содержит витамин А, витамин К, фолиевую кислоту и калий. Креветки являются источником высококачественного белка, железа, магния и витаминов группы В.
Как и любое блюдо, оливье с креветками и авокадо имеет свои ограничения и потенциальные проблемы. Из-за содержания креветок, блюдо может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Также, из-за высокой калорийности и жирности авокадо, его следует употреблять с умеренностью, особенно для тех, кто стремится похудеть.
Норма потребления оливье с креветками и авокадо зависит от общего режима питания и физической активности человека. В среднем, рекомендуется употреблять это блюдо один-два раза в неделю.
Оливье с креветками и авокадо хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Его можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, добавлять в сэндвичи или использовать как начинку для тарталеток. Кроме того, его можно украсить дольками лимона или зеленью для добавления свежести.
Салат обычно подается холодным, в виде разложенных слоев или перемешанных ингредиентов. Он может быть декорирован зеленью или дольками авокадо. Также можно добавить соус на основе оливкового масла, лимонного сока и специй для придания дополнительного вкуса.
Оливье с креветками и авокадо не рекомендуется хранить дольше одного дня, так как морепродукты и авокадо могут портиться и терять свои свойства. Лучше всего хранить его в холодильнике, в герметичной емкости.
Блюдо не приналежит ни к одной конкретной национальной кухне, так как оно сочетает в себе элементы разных кухонь, таких как французская и латиноамериканская.
Некоторые секреты и тонкости приготовления оливье с креветками и авокадо включают использование свежих и качественных ингредиентов, правильную обработку креветок и авокадо перед добавлением в салат, а также балансирование вкусовых сочетаний, чтобы достичь идеального баланса между сладостью, кислотностью и соленым вкусом.