Любите вкус нежного воздушного мусса с тонким сладковатым вкусом и яркой кислинкой? Если да, это угощение для вас! Сливочная панна – котта с киви поразит вас своим мягким вкусом с тонким фруктовым ароматом. Такой десерт вполне впечатлит и взрослых и детей. Подойдёт на любой праздник или просто как вариант полакомиться в течение дня)))
Основой для панна – котты будет желатин. Именно благодаря ему панна – котта будет иметь нежную воздушную массу желеобразной формы. Поэтому растворяем желатин в тёплой воде. А точнее размешиваем и оставляем набухать примерно на 30 минут.
В сливки добавляем сахар, ванильный сахар, белый шоколад и набухший желатин. Сливки ставим на средний огонь и, добавляя всё это, тщательно перемешиваем. Варим до полного растворения всех ингредиентов, но не доводим до кипения. Если смесь закипит, желатин не сможет проявить все свои свойства и тогда панна – котта не получится. Как только все растворилось, смесь стала однородной, убираем с огня. Даём остыть до комнатной температуры и убираем в морозильную камеру на 10 – 15 минут. Затем, когда достанем, взбиваем блендером до пышности.
Тем временем киви измельчаем вилкой в миске. Для украшения можно из ломтиков киви вырезать какие – нибудь фигурки.
Достаём сливочную массу. На дно формы для панна – котты выкладываем немного массы из киви, заливаем сливочной массой и убираем в морозильную камеру на 15 – 20 минут. Масса немного застынет и позволит выложить следующий слой без проседания.
Затем снова достаём, выкладываем слой из киви, снова заливаем сливочной массой, убираем в холодильник, пока не застынет. Затем достаём и украшаем вырезанными кусочками киви. Если вы видите, что панна – котта ещё подвижная уберите её в холодильник ещё на некоторое время до полного застывания. Затем подаём к чаю и угощаем родных и близких!