Рыба под маринадом из моркови и лука
Рыба под маринадом из моркови и лука
Рыба под маринадом из моркови и лука - фото готового блюда
Оцените рецепт
Рыба под маринадом из моркови и лука - забытый рецепт, пришедший из Советского союза. Вкус рыбы под маринадом вспомнится многим - с неповторимым вкусом и восхитительным ароматом, по такому рецепту готовили рыбу наши мамы и бабушки. Для приготовления можно брать любую понравившуюся Вам рыбу( минтай, хек, горбуша, скумбрия или треска), а так же любое рыбное филе. Готовится рыба под маринадом из моркови и лука очень просто и быстро, а подать такое блюдо можно даже на праздничный стол! Благодаря маринаду из моркови и лука мясо рыбы получается очень нежным и сочным. Попробуйте приготовить любимый рецепт приготовления рыбы под маринадом из своего детства, порадуйте себя вкуснейшим блюдом!
Ингредиенты
Минтай
500 г
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Мука пшеничная I сорта
2 ст.л.
Томатная паста
2 ст.л.
Вода
300 мл
Лимонная кислота
по вкусу
Сахар
по вкусу
Лавровый лист
1 шт
Масло растительное
3 ст.л.
Перец черный горошек
5 шт
Перец душистый
3 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала очистим рыбу. Отрезаем минтаю плавники на спине и на брюхе, разрезаем брюхо и вычищаем все внутренности вместе с чёрной плёнкой. Нарезаем минтая на кусочки среднего размера, подсаливаем их и оставляем на пять минут. -
Далее необходимо обжарить рыбу. Ставим сковороду на плиту и наливаем на неё пару столовых ложек растительного масла. Кусочки рыбы покрываем со всех сторон в пшеничной муке и отправляем обжариваться на сковороду. Жарим порционные кусочки минтая со всех сторон до готовности. -
Пока обжаривается рыба, нарежем овощи. Репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие четвертинки. Морковь очищаем, промываем от лишней грязи и измельчаем на крупной тёрке. -
На сковороду наливаем пару ложек растительного масла и обжариваем измельчённый лук до полупрозрачности, примерно полторы минуты. Спустя полторы минуты отправляем в сковороду к луку морковь и жарим всё вместе ещё 2 минуты. Когда овощи станут мягкими с золотистым цветом, отправляем к ним столовую ложку томатной пасты, обжариваем и перемешиваем с овощами. После приливаем в сковороду пол стакана кипячёной воды, перемешиваем, кладём к овощам лавровый лист, несколько горошин душистого и чёрного перцев, ещё раз перемешиваем. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим пятнадцать минут. Спустя пятнадцать минут солим маринад по вкусу, добавляем несколько щепоток сахара, если не хватает кислинки добавим небольшое количество лимонной кислоты. В итоге маринад должен иметь кисло - сладкий вкус. -
Готовый морковно - луковый маринад выкладываем сверху на обжаренные кусочки минтая и подаём на стол. Приятного аппетита!
Рыба под маринадом из моркови и лука - это блюдо, которое обычно состоит из маринованной рыбы, приготовленной с использованием моркови и лука. Рецепт этого блюда имеет свою историю, а также связан с определенными кулинарными традициями.
История блюда не является точно известной, но маринование рыбы является древнейшим методом сохранения пищи. В прошлом маринованную рыбу готовили для долгосрочного хранения, особенно в сезоны, когда рыба была изобилии в определенных регионах.
Название блюда, "рыба под маринадом из моркови и лука" является описательным и указывает на основные ингредиенты, используемые в маринаде. Морковь и лук добавляют аромат и вкус к рыбе, делая ее более сочной и придают ей характерный вкус и аромат.
Блюдо содержит много полезных веществ и витаминов. Рыба является богатым источником белка, который необходим для построения и восстановления клеток в нашем организме. Морковь богата бета-каротином, который является витамином А, а лук содержит антиоксиданты и флавоноиды. Также блюдо может содержать различные пряности и специи, которые также могут обладать своими питательными свойствами.
Норма потребления рыбы под маринадом из моркови и лука зависит от ваших индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Однако обычно рекомендуется умеренное употребление рыбы, поскольку излишнее потребление рыбы может привести к накоплению тяжелых металлов в организме.
Сочетание с другими блюдами и продуктами тоже может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Рыба под маринадом из моркови и лука может подаваться как горячим или холодным блюдом. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, овощным салатом или свежей зеленью.
Срок и способ хранения также зависят от ингредиентов и способа приготовления. Если блюдо приготовлено с использованием свежей рыбы, оно должно быть хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней. Если рыба была заморожена перед маринованием, ее можно дольше хранить, но все равно рекомендуется употреблять блюдо в пределах некоторого срока для достижения наилучшего качества и вкуса.
Рыба под маринадом из моркови и лука не имеет конкретной национальной принадлежности, она может быть приготовлена и употреблена в разных кулинарных традициях. Это может быть популярное блюдо в русской, скандинавской, балтийской и других кухнях, где рыба является важным компонентом питания.
Секреты и тонкости приготовления зависят от индивидуальных предпочтений и рецепта, который вы используете. Некоторые секреты могут включать использование свежего и качественного продукта, а также правильный подбор пряностей и специй для придания блюду желаемого вкуса и аромата. Также важно учитывать время маринования рыбы, чтобы она полностью пропиталась маринадом.
История блюда не является точно известной, но маринование рыбы является древнейшим методом сохранения пищи. В прошлом маринованную рыбу готовили для долгосрочного хранения, особенно в сезоны, когда рыба была изобилии в определенных регионах.
Название блюда, "рыба под маринадом из моркови и лука" является описательным и указывает на основные ингредиенты, используемые в маринаде. Морковь и лук добавляют аромат и вкус к рыбе, делая ее более сочной и придают ей характерный вкус и аромат.
Блюдо содержит много полезных веществ и витаминов. Рыба является богатым источником белка, который необходим для построения и восстановления клеток в нашем организме. Морковь богата бета-каротином, который является витамином А, а лук содержит антиоксиданты и флавоноиды. Также блюдо может содержать различные пряности и специи, которые также могут обладать своими питательными свойствами.
Норма потребления рыбы под маринадом из моркови и лука зависит от ваших индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Однако обычно рекомендуется умеренное употребление рыбы, поскольку излишнее потребление рыбы может привести к накоплению тяжелых металлов в организме.
Сочетание с другими блюдами и продуктами тоже может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Рыба под маринадом из моркови и лука может подаваться как горячим или холодным блюдом. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, овощным салатом или свежей зеленью.
Срок и способ хранения также зависят от ингредиентов и способа приготовления. Если блюдо приготовлено с использованием свежей рыбы, оно должно быть хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней. Если рыба была заморожена перед маринованием, ее можно дольше хранить, но все равно рекомендуется употреблять блюдо в пределах некоторого срока для достижения наилучшего качества и вкуса.
Рыба под маринадом из моркови и лука не имеет конкретной национальной принадлежности, она может быть приготовлена и употреблена в разных кулинарных традициях. Это может быть популярное блюдо в русской, скандинавской, балтийской и других кухнях, где рыба является важным компонентом питания.
Секреты и тонкости приготовления зависят от индивидуальных предпочтений и рецепта, который вы используете. Некоторые секреты могут включать использование свежего и качественного продукта, а также правильный подбор пряностей и специй для придания блюду желаемого вкуса и аромата. Также важно учитывать время маринования рыбы, чтобы она полностью пропиталась маринадом.