Свекольник вегетарианский
Свекольник вегетарианский
Свекольник вегетарианский - фото готового блюда
Блюдо:
Свекольник
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Свекольник - очень полезный и вкусный суп. Его можно приготовить горячим или холодным. В этом рецепте мы предлагаем вариант холодного рассольника, в котором максимально сохраняются витамины и полезные микроэлементы. Вся ваша семья точно оценит этот кулинарный рецепт, даже, если кому - то не нравится вкус свеклы.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
3.67
ккал
Белки
0.17
г
Жиры
0.17
г
Углеводы
0.67
г
Свеклу лучше брать среднего размера, чтобы она равномерно проваривалась.
Для зелени мы советуем взять лук, укроп и петрушку. По желанию можно добавить и базилик с кинзой, но это зависит уже от вашего вкуса.
Если вдруг нет всей зелени, берите ту, что есть. В любом случае вкус и аромат зелени нужен, даже если это будет только укроп или только лук.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Первым шагом необходимо отварить картофель и свеклу. Когда отвариваем картофель, добавляем сок половины лимона. Свеклу отвариваем обязательно хорошо промытой, чистой, потому что этот свекольный бульон и будет основой нашего свекольника. -
Подготовленные ингредиенты натираем на средней тёрке, то есть свеклу и картофель. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Зелень тоже измельчаем -
Когда свекольный бульон остыл, процеживаем его. В него по - очереди добавляем все подготовленные ингредиенты. Перемешиваем. -
Теперь, когда в свекольном бульоне оказались свекла, картофель, огурцы и зелень, пробуем на вкус, добавляем соли. -
Подаём свекольник с половинкой сваренного яйца и ложкой сметаны. Не смотря на то, что свекольник холодный, сметана хорошо разойдётся и свекольник получится ароматный сливочный и очень вкусный! Приятного аппетита!
Свекольник вегетарианский - это блюдо, приготовленное на основе свеклы и других овощей, без использования мяса или животных продуктов. Он имеет яркую цветовую гамму и освежающий вкус.
История свекольника уходит корнями в Россию и Украину. В этих странах свеклу старались использовать по максимуму из-за ее доступности и питательных свойств. Вегетарианский свекольник появился как альтернатива классическому, мясному свекольнику, и стал популярным среди вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем.
Свекольник является источником множества витаминов и полезных веществ. Он богат витаминами С, А, Е, группы В, а также железом, калием, магнием и фолиевой кислотой. Употребление свекольника полезно для организма, так как помогает укрепить иммунную систему, повысить гемоглобин, поддерживать нормальное давление и улучшать общее состояние кожи.
При чрезмерном употреблении свекольника возможны проблемы с пищеварением из-за высокого содержания клетчатки. Также стоит отметить, что свекольник может окрашивать мочу и кал в красный цвет, что не является опасным, но может пугать некоторых людей.
Оптимальной нормой потребления свекольника считается 1-2 порции (около 200-400 г) в неделю.
Свекольник хорошо сочетается с гренками, сметаной, тертым сыром или зеленью. Он можно подавать как горячим, так и холодным. Холодный свекольник особенно популярен в летнее время.
Свекольник можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 4 дней. Хранение в течение длительного времени может привести к потере витаминов и изменению вкуса.
Свекольник относится к русской и украинской кухне, хотя он также стал популярным во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления свекольника заключаются в использовании свежих овощей, а также правильном балансе пряностей и специй. Для приготовления свекольника лучше использовать отварную или запеченную свеклу, чтобы сохранить питательные вещества и вкус овощей.
История свекольника уходит корнями в Россию и Украину. В этих странах свеклу старались использовать по максимуму из-за ее доступности и питательных свойств. Вегетарианский свекольник появился как альтернатива классическому, мясному свекольнику, и стал популярным среди вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем.
Свекольник является источником множества витаминов и полезных веществ. Он богат витаминами С, А, Е, группы В, а также железом, калием, магнием и фолиевой кислотой. Употребление свекольника полезно для организма, так как помогает укрепить иммунную систему, повысить гемоглобин, поддерживать нормальное давление и улучшать общее состояние кожи.
При чрезмерном употреблении свекольника возможны проблемы с пищеварением из-за высокого содержания клетчатки. Также стоит отметить, что свекольник может окрашивать мочу и кал в красный цвет, что не является опасным, но может пугать некоторых людей.
Оптимальной нормой потребления свекольника считается 1-2 порции (около 200-400 г) в неделю.
Свекольник хорошо сочетается с гренками, сметаной, тертым сыром или зеленью. Он можно подавать как горячим, так и холодным. Холодный свекольник особенно популярен в летнее время.
Свекольник можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 4 дней. Хранение в течение длительного времени может привести к потере витаминов и изменению вкуса.
Свекольник относится к русской и украинской кухне, хотя он также стал популярным во многих других странах.
Секреты и тонкости приготовления свекольника заключаются в использовании свежих овощей, а также правильном балансе пряностей и специй. Для приготовления свекольника лучше использовать отварную или запеченную свеклу, чтобы сохранить питательные вещества и вкус овощей.