Татарские пирожки «Бэрэнге тэкэсе»
Татарские постные пирожки с картофелем. Помимо картофеля в начинку кладут еще репчатый лук, зелень и сушеный чеснок. У этих пирожков очень не обычная подача. Пока горячие нарезаем вдоль пополам и кладём кусочек сливочного масла. Получаются ну очень вкусными.
Ингредиенты
- Молоко250 мл
- Топленое сливочное масло150 г
- Мука пшеничная600 г
- Картофель1 кг
- Лук репчатый3 шт
- Свежая зеленьпо вкусу
- Сушеный чеснокпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Соль0.5 ч.л.
- Сольпо вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Из ингредиентов для теста замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Сначала соединяем молоко с маслом, потом уже соль и муку. Муку добавляем потихоньку. Готовое тесто оставляем минут на 15 в теплом месте отдыхать.
Займемся начинкой. Картофель нарезаем мелкими кубиками. Лук нарезаем мелко. Зелень также режем мелко. Соединяем все наши ингредиенты, смешиваем.
Наше готовое тесто делим на 15 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатываем скалкой и делаем лепешку примерно 16 см. диаметром. По центру выкладываем начинку.
Лепим пирожки в виде «лодочек». Все наши пирожки выкладываем на противень. И отправляем в духовку заранее нагретой до 180 градусов минут на 25–30.
Получаются наши пирожки очень красивыми и вкусными.
При подаче, нарезаем вдоль пополам и кладем по центру кусочек сливочного масла.