Творожное тесто часто называют ложным дрожжевым. И не случайно — выпечка из творожного теста готовится проще и быстрее, не отличаясь от дрожжевой по мягкости и вкусу. Творожные пирожки с яблочной начинкой отлично подходят для полдника, легкого перекуса с чашкой чая или молока. Вы можете подавать это блюдо как горячим, так и охлажденным.
Помойте яблоки, проверьте все необходимые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность.
В миске смешайте творог, сахар и яйцо.
Добавьте пищевую соду, просеянную муку и замесите густое тесто.
Посыпьте стол мукой, переложите на стол тесто, тщательно вымесите его.
На время готовки яблочной начинки упакуйте тесто в пакет и уберите в холодильник.
Приготовьте начинку. Очистите яблоки от шкурки и порежьте мелкими кубиками.
Растопите в сотейнике сливочное масло.
Когда масло полностью растопилось, добавьте в сотейник яблоки.
Тушите яблоки в течение 5-7 минут, не забывая помешивать. Яблоки должны стать мягче, но не развариться в пюре.
Откиньте яблоки на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и разделите тесто на четыре одинаковых части.
Раскатайте все части теста на аккуратные кружки одинаковой толщины.
Поместите на раскатанное тесто начинку.
Сформируйте на посыпанной мукой поверхности пирожки, аккуратно закрепив края.
Разогрейте глубокую кастрюлю с растительным маслом. Аккуратно опустите туда пирожки.
Обжарьте пирожки с каждой стороны до образования золотистой корочки в течение 4-5 минут. Пирожки готовы!
Подайте пирожки, посыпав сахарной пудрой.