Воздушное тесто для пирожков

Румяные, пышные пирожки популярны практически в каждой семье. Их любят как взрослые, так и дети. Чтобы они получились вкусными и мягкими, важно правильно сделать для них тесто. Рецептов его приготовления существует очень много, каждая опытная хозяйка применяет для него определенный перечень ингредиентов в необходимом соотношении и имеет свои секреты получения воздушного теста. Данный рецепт опишет лишь один из способов его замешивания, с использованием сухих дрожжей, молока, растительного масла и яиц. За счет этих компонентов оно будет пышным, эластичным, мягким и податливым. Процесс приготовления займет около двух часов, это время необходимо для созревания теста, ведь только полностью готовое, оно приобретет нужную пористость, легкость и будет отличной основой для вкусной выпечки. Попробуйте приготовить его, воспользовавшись рецептом ниже и порадуйте своих близких ароматными, аппетитными и воздушными пирожками.

Ингредиенты

• Яйцо куриное2 шт
• Мука пшеничная высш. сорта800 г
• Молоко500 мл
• Сахар2 ст.л.
• Дрожжи сухие11 г
• Масло растительное70 мл
• Соль1.5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. 
   Теплое, но не горячее молоко смешиваем с сахаром и сухими дрожжами, оставляем опару на 15-20 минут, чтобы дрожжи активизировались. Смесь должна увеличиться в объеме.
2. Далее вливаем в опару растительное масло, добавляем яйца, соль, все хорошо перемешиваем.
3. 
   Постепенно, частями, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно получиться не очень плотным, мягким, легким и не прилипать к рукам. Муки может потребоваться немного больше или меньше указанного количества. Оставляем его на час, затем вымешиваем и снова даем его дозреть еще час. Не следует растаивать тесто очень долго, иначе оно потеряет свою пышность и воздушность.