Драники из вареной картошки
40 минвремя
5порций
6продуктов
Бывает, что с вечера остается вареный картофель, который на следующий день уже не так вкусен. У многих в семьях заведено так, что выбрасывать продукты - неправильно. Да и зачем выбрасывать, если их можно переработать в новое, свежее и вкусное блюдо? И этот рецепт относится к такой категории. Поэтому обязательно берите его на заметку.
Автор: Анастасия КлочкоБлюдо: Драники
Продукты
Порций 5
Как готовить
- Пропускаем через мясорубку отварной картофель и копченые сосиски. Конечно, сосиски можно взять и молочные. Но именно копченые дадут легкий и приятный аромат.
- К массе добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем нарезанные перья зеленого лука. Солим по вкусу и еще раз хорошо все перемешиваем. Масса у вас получится достаточно плотной.
- Добавляем 4 столовых ложки муки (с небольшой горкой). Теперь замешиваем рукой, чтобы мука хорошо распределилась по картофельной массе. Оставляем на 10-15 минут, чтобы разошлась клейковина. Если начать готовить сразу, то картофельное тесто будет липнуть к рукам и придется подсыпать еще муки. Но если дать тесту отстояться, то этого не произойдет и драники из отварного картофеля получатся более нежными.
- Присыпаем стол небольшим количеством муки, скатываем из теста небольшой шарик, кладем его на стол и немного придавливаем рукой, чтобы получилась лепешка. Так поступаем со всем тестом.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Если есть желание, то растительное масло можно заменить сливочным. Выкладываем драники для обжарки. Жарим с двух сторон до появления золотистой корочки. Чтобы по итогу драники из отварного картофеля не были свлишком жирными, после сковороды положите их на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишний жир.
- В результате у вас получатся вот такие нежные и красивые драники. Подавать из можно со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
