Горячий винегрет
Горячий винегрет
![Горячий винегрет](https://poshagovo.ru/upload/resize_cache/iblock/573/723_546_10784d3f4a8e3ca784494bf874ba96f07/573f425b58bd3ed1520aed9f3050575c.jpg)
Блюдо:
Винегрет
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Популярный салат винегрет можно сделать и в горячем виде, то есть приготовить его компоненты на сковороде или запечь их в духовке. В данном случае будем использовать второй вариант. Горячий винегрет получается очень ароматным, вкусным, сытным и больше напоминает рагу. Основу его составляют овощи, такие как свёкла, морковь и картофель. Их по желанию можно дополнить консервированным горошком или фасолью, а также обжаренным или свежим луком и соленым огурцом. В отличие от привычного винегрета, горячий получается более ароматным, овощи в процессе запекания пропитываются соком и становятся очень насыщенными на вкус. В таком варианте салат вполне может насытить вас на обед или ужин, стать вкусным и полезным гарниром к мясным блюдам. Кроме того, он отлично разнообразит рацион сторонников правильного, диетического и постного питания.
Ингредиенты
Свекла
1 шт
Картофель
2 шт
Морковь
1 шт
Консервированный горошек
2 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
Горячий винегрет – это блюдо, основными ингредиентами которого являются отваренные овощи, такие как картофель, свекла, морковь, горошек, лук, которые затем смешиваются с горячим растительным маслом и яблочным уксусом или винным уксусом. В итоге получается ароматное и вкусное блюдо с легкой кислинкой.
История горячего винегрета уходит корнями в дореволюционную Россию. В то время это блюдо готовили с маслом и уксусом, полученными в результате кислотного брожения. Однако со временем рецепт был упрощен, и теперь для горячего винегрета используют уже готовые продукты.
Название «горячий винегрет» имеет две вероятные причины. Первая версия связана с тем, что блюдо подают горячим. Вторая версия гласит, что название произошло от французского слова «vinaigrette» (винегрет), которое означает соус на основе уксуса.
Горячий винегрет богат витаминами и полезными веществами. Он содержит витамины группы В, С, Е, К, а также калий, железо, кальций и другие микроэлементы. Однако следует учитывать, что при приготовлении винегрета некоторые витамины могут разрушаться, особенно те, которые чувствительные к высоким температурам.
Норма потребления горячего винегрета зависит от индивидуальных потребностей и диеты человека. Однако в среднем рекомендуется употреблять 200-300 граммов горячего винегрета не более 2-3 раз в неделю.
Горячий винегрет отлично сочетается с другими блюдами, особенно с мясом или рыбой. Он может быть использован как самостоятельное гарнировое блюдо или добавлен в салаты. Горячий винегрет можно подавать как горячим, так и остывшим.
Срок хранения горячего винегрета составляет около 3-4 дней при хранении в холодильнике. При этом следует помнить, что со временем аромат и вкус блюда могут измениться. Лучше всего хранить горячий винегрет в герметичной посуде или укутанным плотно пищевой пленкой.
Горячий винегрет относится к русской кухне и является одним из национальных блюд России.
Есть несколько тонкостей и секретов приготовления горячего винегрета. Каждый овощ стоит отваривать отдельно и не переваривать их, чтобы они сохраняли свою структуру. Также желательно использовать яблочный уксус или винный уксус, чтобы добавить блюду нотку кислинки. А для большей насыщенности вкуса можно добавить капусту, маринованные огурцы или горчицу.
В итоге, горячий винегрет является вкусным и полезным блюдом, которое можно использовать в качестве гарнира или самостоятельного салата. Следует употреблять его с учетом индивидуальных потребностей и здоровья.
История горячего винегрета уходит корнями в дореволюционную Россию. В то время это блюдо готовили с маслом и уксусом, полученными в результате кислотного брожения. Однако со временем рецепт был упрощен, и теперь для горячего винегрета используют уже готовые продукты.
Название «горячий винегрет» имеет две вероятные причины. Первая версия связана с тем, что блюдо подают горячим. Вторая версия гласит, что название произошло от французского слова «vinaigrette» (винегрет), которое означает соус на основе уксуса.
Горячий винегрет богат витаминами и полезными веществами. Он содержит витамины группы В, С, Е, К, а также калий, железо, кальций и другие микроэлементы. Однако следует учитывать, что при приготовлении винегрета некоторые витамины могут разрушаться, особенно те, которые чувствительные к высоким температурам.
Норма потребления горячего винегрета зависит от индивидуальных потребностей и диеты человека. Однако в среднем рекомендуется употреблять 200-300 граммов горячего винегрета не более 2-3 раз в неделю.
Горячий винегрет отлично сочетается с другими блюдами, особенно с мясом или рыбой. Он может быть использован как самостоятельное гарнировое блюдо или добавлен в салаты. Горячий винегрет можно подавать как горячим, так и остывшим.
Срок хранения горячего винегрета составляет около 3-4 дней при хранении в холодильнике. При этом следует помнить, что со временем аромат и вкус блюда могут измениться. Лучше всего хранить горячий винегрет в герметичной посуде или укутанным плотно пищевой пленкой.
Горячий винегрет относится к русской кухне и является одним из национальных блюд России.
Есть несколько тонкостей и секретов приготовления горячего винегрета. Каждый овощ стоит отваривать отдельно и не переваривать их, чтобы они сохраняли свою структуру. Также желательно использовать яблочный уксус или винный уксус, чтобы добавить блюду нотку кислинки. А для большей насыщенности вкуса можно добавить капусту, маринованные огурцы или горчицу.
В итоге, горячий винегрет является вкусным и полезным блюдом, которое можно использовать в качестве гарнира или самостоятельного салата. Следует употреблять его с учетом индивидуальных потребностей и здоровья.