Индоутка в мультиварке
Индоутка - это один из видов домашней птицы, который также используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Готовить ее можно не только на плите и в духовке, но и с использованием удобного многофункционального прибора - мультиварки. Она обеспечит равномерное приготовление блюда и сэкономит ваше время. В процессе тушения, казалось бы, очень плотное мясо размягчается, становится мягким, сочным и нежным, раскрывает свои отличные вкусовые качества. В отличие от обычных уток, мясо индоутки не жирное, при этом очень питательное и вполне подойдет для диетического питания. Кроме того, оно не имеет своеобразного запаха, присущего домашним уткам. Для душистого аромата и насыщенного вкуса индоутку можно готовить в сочетании с сухофруктами, яблоками, цитрусовыми фруктами. Тушеное мясо индоутки можно подавать в дополнении с различными гарнирами из круп или овощей, например, хорошо подойдет картофель.
Продукты
Как готовить
- Индоутку разрезаем на крупные кусочки. Для тушения используем ножки и филейную часть грудки.
- На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на сильном огне кусочки мяса с двух сторон по несколько минут до получения румяной корочки. Мясо станет ароматнее и сочнее внутри.
- В мультиварку отправляем лук, порезанный полукольцами. Используем один крупный или 2 средних размеров.
- Далее выкладываем в мультиварку обжаренные кусочки индоутки, посыпаем их солью, смесью перцев, чесноком и добавляем лавровый лист.
- Вливаем на дно мультиварки немного горячей воды, для того чтобы мясо тушилось и не пригорело. Накрываем крышкой, устанавливаем режим "тушение" и время 1,5 часа. При необходимости периодически подливаем воду. Готовое мясо подаем в горячем виде в сочетании с любым гарниром.
Советы
Чтобы блюда из индоутки доставили вам удовольствие нужно в первую очередь ее правильно выбрать. В идеале лучше приобрести охлажденный вариант. Мясо хорошего качество должно быть упругим, светлым, красноватого цвета, не иметь посторонних запахов и липкости на поверхности. Как правильно, вкуснее получаются тушки мелких размеров, а не крупные. Чтобы в процессе приготовления мясо стало мягче и нежнее, его можно предварительно выдержать в воде примерно 1 час. Кроме того, не срезайте кожу с мяса, так как во время тушения, она будет давать сок и блюдо не пригорит, а станет сочнее и питательнее.
