Лазанья без мяса со шпинатом и рикоттой
⏱ 1 час 🍽 4 порции 🔥 60.5 ккал на порцию
Автор: Диана · Горячие блюда (на второе), Лазанья, Ужин
Все мы давно привыкли к традиционной лазанье с соусом бешамель и мясным фаршем, а ведь ее можно приготовить по-новому, сделать вкус оригинальным и интересным. А лазанья со шпинатом тому подтверждение, это питательное блюдо, богатое витаминами, поэтому вы непременно должны включить его в свой рацион. Шпинат для него предварительно тушится, с добавлением специй и соли, в процессе приготовления он не теряет своих полезных свойств, а наоборот питательные вещества будут усваиваться еще лучше. Добавление к шпинату сыров Фета или Рикотта разбавит его пресность. Особо выразительный вкус блюду придаёт классический соус бешамель, пропитывая слои, он обеспечит сочность и сливочный, нежный вкус. В такую лазанью обязательно нужно добавить сыр, он создаст золотистую, румяную корочку и аппетитный внешний вид. Приготовив это интересное блюдо, вы однозначно полюбите шпинат и будете включать его в свое меню чаще.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 60.5 ккал
- Белки
- 3.25 г
- Жиры
- 3.75 г
- Углеводы
- 3 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Тушим шпинат с добавлением растительного масла в течении 5-7 минут, добавим соль, орегано и сушеный чеснок. Шпинат можно использовать как замороженный, так и свежий. - Шаг 2
К шпинату добавляем сыр Рикотта, тщательно перемешиваем до однородной массы. - Шаг 3
Подготовим соус бешамель. Для это обжарим муку в сливочном масле, вольем молоко и варим 5-7 минут, помешивая, соус должен загустеть. Добавим черный молотый перец и соль по вкусу. - Шаг 4
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем немного соуса Бешамель, это будет первый слой нашего блюда. - Шаг 5
На соус выкладываем листья лазаньи. При необходимости их можно отварить до полуготовности. - Шаг 6
На листы следующим слоем выкладываем смесь шпината с рикоттой. - Шаг 7
Сверху снова смазываем соусом Бешамель. В такой последовательности укладываем примерно 5 слоев. - Шаг 8
Последним слоем укладываем натертый сыр, использовать можно любой. Готовим в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
