Торт «Наполеон» со сгущенным молоком
Торт «Наполеон» со сгущенным молоком
Торт «Наполеон» со сгущенным молоком - фото готового блюда
Оцените рецепт
Вкуснейший торт "Наполеон" можно приготовить как с классическим кремом, так и намазать коржи масляным (собственно про данный вариант и будет рецепт). С масляным кремом торт получится рассыпчатым и хрустящим. Если вы больше предпочитаете хрустящее тесто, тогда его можно не отправлять в холодильник для пропитки, а сразу ставить на стол и кушать с горячими или холодными напитками. Приготовление торта займёт немало времени, но его вкус того стоит. Обязательно попробуйте приготовить торт!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мука пшеничная I сорта
640 г
Масло сливочное
600 г
Уксус 9%
1 ст.л.
Вода
200 мл
Молоко сгущеное
400 мл
Масло сливочное
200 г
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
106.75
ккал
Белки
1.63
г
Жиры
6
г
Углеводы
11.13
г
Пошаговый рецепт с фото
3 часа
-
Заранее просейте муку через сито. Добавьте в неё холодное сливочное масло, нарезанное крупными кубиками. Масло можно добавить прям из морозильной камеры. Разминайте муку с маслом руками, надев для удобства резиновые перчатки и перетирайте всё в крошку. Старайтесь создать однородную консистенцию, чтобы тесто получилось максимально слоёным. Делайте это быстро для того, чтобы масло не успело растаять. -
В отдельной ёмкость необходимо смешать ледяную воду (её заранее поставьте в холодильник), куриное яйцо, уксус и соль. Перемешайте полученную массу до однородной консистенции. -
В ёмкости с масляно-мучной смесью делаем углубление и вливаем туда яичную жидкость. Быстро замешиваем тесто, чтобы масло не успело растаять. На данном этапе не стоит задача вымешать гладкое и эластичное тесто. Важно собрать все компоненты воедино и сделать небольшой шар. -
Полученный шар теста разделяем на 12 примерно равных шариков. Перекладываем шарики на плоскую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и убираем в морозильную камеру на 30 минут. -
По истечению необходимого времени достаём тесто и раскатываем его в тонкий пласт. Чтоб удобнее было переносить тесто, лучше сразу его раскатывать на пергаментной бумаге. Из раскатанного пласта теста вырезаем примерно одинаковые ровные круги. В рецепте диаметром 19см. Протыкаем все пласты теста вилкой, чтобы при выпечке не образовались пузыри. После выпекания коржи значительно уменьшатся в размере, поэтому данное явление будет нормальным. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 220 градусов 5 минут при режиме вверх-низ. -
Обрезки от коржей необходимо измельчить. Они пригодятся для посыпки торта сверху и по бокам. -
Приготовление крема: сливочное масло взбиваем до пышного состояния миксером и добавляем к нему сгущённое молоко. Продолжаем взбивать всё ещё 4 минуты. Очень важно, чтобы оба ингредиента были комнатной температуры. Только тогда крем будет нужной консистенции. -
Собираем тортик. Каждый корж смазываем масляным кремом и укладываем один на один. Последний слой обильно смазываем кремом и посыпаем измельчёнными коржами. Ставим торт под пресс и оставляем при комнатной температуре на 4 часа. Крошкой необходимо посыпать тогда, когда торт отправляете в холодильник для пропитки. -
Подаём торт к столу со свежими фруктами, горячим чаем или кофе.
Торт «Наполеон» со сгущенным молоком - это популярное слоеное десертное блюдо, которое состоит из тонких слоев слоеного теста, прослоенного кремом на основе сгущенного молока.
История этого торта связана с русской кухней и имеет несколько версий. Одна из самых распространенных версий гласит, что в XIX веке во время войны русские женщины приготовили этот торт в честь победы над Наполеоном Бонапартом. Вторая версия связана с приготовлением торта для русского императора Александра I. Но, точная история возникновения торта «Наполеон» остается неизвестной.
Торт «Наполеон» содержит витамины группы B, витамины A, C и E, а также полезные микроэлементы, такие как железо и кальций, содержащиеся в сгущенном молоке. Однако, следует помнить, что торт «Наполеон» является десертом, поэтому его умеренное потребление рекомендуется как особое лакомство, а не как основной источник полезных веществ.
Вред торта «Наполеон» связан с его высоким содержанием сахара и жиров. Поэтому людям, страдающим от сахарного диабета, ожирения или других заболеваний, связанных с высоким содержанием сахара и жиров, рекомендуется умеренность или полное отказ от употребления этого торта.
Следует учитывать, что норма потребления торта «Наполеон» индивидуальна и зависит от общего рациона питания и физической активности человека.
Торт «Наполеон» может быть сочетан со свежими фруктами или ягодами, добавленными в качестве украшения или дополнительной начинки. Он также хорошо сочетается с чашкой кофе или чаем.
Торт «Наполеон» обычно подается в виде больших или маленьких прямоугольных кусочков с кремовой начинкой и слоями слоеного теста. Он может быть украшен сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Срок хранения торта «Наполеон» зависит от условий хранения и ингредиентов, используемых при его приготовлении. Обычно торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Торт «Наполеон» относится к русской кухне и широко распространен в России и других странах бывшего СССР.
Секреты и тонкости приготовления торта «Наполеон» включают в себя правильное разделение слоеного теста и крема, чтобы получить равномерные слои, а также аккуратное оформление верхнего слоя торта глазурью или пудрой. Кроме того, важно следить за качеством используемых ингредиентов и правильно выпекать тесто.
История этого торта связана с русской кухней и имеет несколько версий. Одна из самых распространенных версий гласит, что в XIX веке во время войны русские женщины приготовили этот торт в честь победы над Наполеоном Бонапартом. Вторая версия связана с приготовлением торта для русского императора Александра I. Но, точная история возникновения торта «Наполеон» остается неизвестной.
Торт «Наполеон» содержит витамины группы B, витамины A, C и E, а также полезные микроэлементы, такие как железо и кальций, содержащиеся в сгущенном молоке. Однако, следует помнить, что торт «Наполеон» является десертом, поэтому его умеренное потребление рекомендуется как особое лакомство, а не как основной источник полезных веществ.
Вред торта «Наполеон» связан с его высоким содержанием сахара и жиров. Поэтому людям, страдающим от сахарного диабета, ожирения или других заболеваний, связанных с высоким содержанием сахара и жиров, рекомендуется умеренность или полное отказ от употребления этого торта.
Следует учитывать, что норма потребления торта «Наполеон» индивидуальна и зависит от общего рациона питания и физической активности человека.
Торт «Наполеон» может быть сочетан со свежими фруктами или ягодами, добавленными в качестве украшения или дополнительной начинки. Он также хорошо сочетается с чашкой кофе или чаем.
Торт «Наполеон» обычно подается в виде больших или маленьких прямоугольных кусочков с кремовой начинкой и слоями слоеного теста. Он может быть украшен сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Срок хранения торта «Наполеон» зависит от условий хранения и ингредиентов, используемых при его приготовлении. Обычно торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Торт «Наполеон» относится к русской кухне и широко распространен в России и других странах бывшего СССР.
Секреты и тонкости приготовления торта «Наполеон» включают в себя правильное разделение слоеного теста и крема, чтобы получить равномерные слои, а также аккуратное оформление верхнего слоя торта глазурью или пудрой. Кроме того, важно следить за качеством используемых ингредиентов и правильно выпекать тесто.