Жареная картошка с грибами и луком
Жареная картошка с грибами и луком
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Великий пост
/ Ужин
Оцените рецепт
Жареная картошка с луком и грибами – сытное самостоятельное блюдо. Дополнить его можно только свежим салатом или разносолом. А в остальном, даже без дополнительных угощений оно подходит для полноценного обеда или ужина. Готовится такая картошечка быстро и просто. Но чтобы это получилось идеально, нужно знать некоторые нюансы, которые будут раскрыты в этом рецепте.
Ингредиенты
Картофель
500 г
Лук репчатый
1 шт
Грибы вешенка
140 г
Укроп
по вкусу
Петрушка (зелень)
по вкусу
Сметана 20%
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
43
ккал
Белки
0.5
г
Жиры
1.5
г
Углеводы
5.5
г
Пошаговый рецепт с фото
35 минут
-
Первый секрет вкусной жареной картошки с грибами и луком – большая сковорода. Если брать сковороду с маленьким диаметром, тогда больше вероятности, что она сильно пропарится и плохо зажарится. Режем картошку любым привычным способом. Главное правило – толщина кусочков должна быть 5 мм. Если порезать тоньше – тогда картошка развалится и не сохранит красивую форму, толще – не прожарится. Ставим картофель жариться с добавлением растительного масла. Солить картофель на данном этапе запрещено. В противном случае он начнёт выделять влагу и картошка начнёт просто вариться и плохо зажарится.
-
Грибы можно взять любые: лисички, вёшенки, шампиньоны и пр. Их режем и (внимание) жарим на отдельной сковороде (её мы заранее разогреваем) с добавлением небольшого количества растительного масла. При жарке из них начнёт выпариваться влага и, чтобы она не ушла в картофель, мы разделяем их при жарке. Если используете лесные грибы, учитывайте, что они будут жариться немного дольше магазинных, так как в них больше влаги. Подсаливаем грибы, когда они уже хорошо зажарятся.