Свекольник с колбасой
⏱ 5 часов 45 минут 🍽 5 порций
Автор: Катерина · Свекольник
Холодный свекольник с колбасой - это довольно сытное и ароматное блюдо на обед. Приготовление супа ничем не отличается от классического, готовится просто и не требует длительного нахождения у плиты. Такой суп охладит в жаркую пору и хорошо насытит на весь день, особенно сытно получается с колбасой.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 5 часов 45 минут
- Шаг 1
Свёклу и морковь тщательно промыть и отварить в кастрюле с водой до готовности. - Шаг 2
Копченые колбаски промыть, отправить в отдельную кастрюлю с водой (воды необходимо 2 л). Добавить соль, лавровый лист и довести до кипения. Затем убрать с огня и остудить до комнатной температуры. - Шаг 3
Далее свежие огурцы необходимо промыть и нарезать небольшими кубиками. - Шаг 4
Затем зеленый лук с укропом промыть, обсушить и мелко нарезать. - Шаг 5
Куриные яйца предварительно отварить до готовности, очистить и нарезать кубиком. - Шаг 6
Вареную свеклу остудить, очистить и измельчить в блендере с горчицей. - Шаг 7
Вареную морковь остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. - Шаг 8
Все подготовленные ингредиенты отправить в кастрюлю к остывшим колбаскам с бульоном, добавить специи по вкусу и убрать в холодильник.
