Холодный свекольник на йогурте
⏱ 30 минут 🍽 4 порции 🔥 13.81 ккал на порцию
Автор: Анастасия Клочко · Холодные, Свекольник
Холодный свекольник на йогурте – блюдо, которое идеально подходит в жаркую погоду. Оно готовится из очень легких для усвоения продуктов и, соответственно, подается холодным. Благодаря этому можно утолить голод и не нагружать организм в периоды жары.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 13.81 ккал
- Белки
- 0.75 г
- Жиры
- 0.25 г
- Углеводы
- 1.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Заранее отвариваем яйца, картофель и свеклу. Очищаем их. Моем огурцы, петрушку, укроп и зеленый лук. - Шаг 2
Яйца, картофель, свеклу трем на крупной терке. При желании их можно и порезать мелкими кубиками, но на это уйдет немного больше времени. Нарезаем зелень. - Шаг 3
Заливаем овощи натуральным йогуртом (без сахара и вкусовых добавок). Если он покажется вам густоватым, то можно разбавить нежирным кефиром. Добавляем нарезанный зеленый лук и перемешиваем. Петрушку с укропом перетираем с солью при помощи деревянной толкушки или в специальной ступке. Благодаря этому удастся добиться еще большего аромата. Добавляем зелень к свекольнику. - Шаг 4
Добавляем очищенную (или кипяченую) воду, доводя свекольник до нужной вам консистенции. Можно взять воды немного больше, чем указано, если хотите получить более жидкий суп. Тщательно перемешиваем. - Шаг 5
Обязательно даем свекольнику настояться около 15 минут, чтобы все вкусы соединились между собой. После этого можно подавать к столу. Приятного аппетита!
