Холодный суп из листьев свеклы и кваса

Автор рецепта:

Марина

Подойдет на: Обед / Великий пост

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Холодный суп из свеклы освежит и насытит в жаркую пору. Хорошо его приготовить на квасе из свеклы, он настаивается заранее в течение 3 дней. При этом используется и сама свекла, как маринованный продукт. Нарезанные огурец, редис придадут свежесть окрошке.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Свеклу нарезать кубиками, поместить в стеклянную банку и залить водой. Посолить и добавить сахар по вкусу. Дать настояться 2-3 дня. Получается свекольный квас.
В емкости смешать порезанный отварной картофель, нарезанный огурец, редис, всю зелень: щавель. базилик, укроп, петрушку, мангольд. Добавить промаринованную свеклу. Отдельно в графине подать свекольный квас. Заправлять можно сметаной.

Комментарии