Армянский суп спас

Автор рецепта:

Виктория Семений

Подойдет на: Обед / Ужин

Оцените рецепт

Суп спас - лечебный и очень вкусный традиционный армянский суп. Готовится этот суп просто и быстро, а получается очень вкусен. Кроме того он отлично подойдет для жаркого времени года, в холодном виде как альтернатива надоевшей нам окрошки. Спас считается низкокалорийным и полезным блюдом

Ингредиенты

Крупа пшеничная “Полтавская”

150 г

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

48 ккал

Белки

2 г

Жиры

2.67 г

Углеводы

0.33 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Для начала в кастрюле соединим яйцо и муку, тщательно перетрём, чтобы не было комочков. Сюда же идёт мацун(кефир) 1 литр, перемешаем всё вместе. Кефир по структуре немного густой, поэтому по желанию понемногу приливаем воду, хорошо размешивая, разбавляем до той густоты, которая нам подходит.
В кастрюлю с консистенцией мы добавляем пшеницу(заранее замачиваем в горячей воде на 2 часа). Ставим суп на средний огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая деревянной ложкой(важно перемешивать деревянными предметами, иначе суп может свернуться, и даже если Вы перемешали суп, не доставайте ложку из кастрюли). Не накрываем крышкой до закипания.
Когда суп закипел, накрываем крышкой, так же оставляем ложку в супе, далее варим на медленном огне до того, как сварится пшеница (15-20 минут).
Пока суп варится, подготовим лук. Отправляем на разогретую сковороду сливочное масло. Нарезаем зелёный лук на мелкие кусочки и отправляем на сковороду, обжаривая минуту.
Готовый лук добавляем в кипящий суп, перемешиваем. На этом этапе пробуем суп на соль и по своему вкусу приправляем. Даём ему прокипеть еще 2 минуты.
В это время нарежем кинзу( можно взять любую другую зелень, которая Вам нравится). Снимаем суп с огня и отправляем туда зелень. Накрываем крышкой и даём настояться 15 минут. Лечебный суп Спас готов, приятного аппетита!

Комментарии