Свекольный борщ
Свекольный борщ
Свекольный борщ - фото готового блюда
Оцените рецепт
Постный борщ со свеклой-блюдо, которое любят и часто готовят. До того как сварить постный борщ со свеклой, нужно определиться с набором продуктов. Ведь вариантов много: с грибами, килькой, со щавелем, с фасолью и т.д. Рецепт борща со свеклой и фасолью очень популярен, так как фасоль придаёт борщу большую сытность и насыщенность вкуса. Варится постный борщ со свеклой и фасолью минимум времени и отлично экономит бюджет. Все ингредиенты доступные по цене и есть в любом магазине. А еще борщ со свеклой-очень полезный суп, ведь овощи варятся быстрее без мяса и находятся в кипящей воде минимум времени, они сохраняют пользу и аромат. Чтобы сделать борщ со свеклой без мяса еще вкуснее, смело кладите в него любимые специи и травы. Подают борщ со свеклой обычно со свежим хлебом, сметаной и зеленью.
Ингредиенты
Фасоль белая консервированная
250 г
Лук репчатый
160 г
Чеснок
3 зубчика
Свекла
300 г
Капуста белокочанная
230 г
Морковь
120 г
Картофель
400 г
Томатная паста
2 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Лимонный сок
2 ст.л.
Вода
3 литра
Масло растительное
4 ст.л.
Лавровый лист
2 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
2.5
ккал
Белки
0.13
г
Жиры
0.13
г
Углеводы
0.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Картофель чистим, моем и нарезаем так, как привыкли нарезать на суп. Модно порезать средними кубиками, или слайсами. Порезанный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим на среднем огне 10 минут. При закипании снимает пенку. -
Свеклу чистим, моем и нарезаем брусочками. Кладём её в сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне. Когда свекла начнет поджариваться добавляем лимонный сок, перемешиваем и томим на слабом огне 15 минут. Спустя 15 минут добавляем к свекле томатную пасту, лимонный сок и сахар. Перемешиваем и томим еще 5 минут на слабом огне. -
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кубиками. Жарим его на небольшом количестве растительного масла 4 минуты до прозрачности. Морковь чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Кладём её к луку, когда тот будет готов. Жарим всё вместе еще 3 минуты. Когда картофель будет почти готов отправляем к нему лук и морковь. -
С кочана капусты снимает поврежденные и сухие листья. Нарезаем капусту тонкой соломкой. Кладём капусту в суп вслед за зажаркой из лука и моркови. Варим 15 минут на слабом огне. -
С консервированной фасоли сливаем жидкость и кладём её в борщ. Варим 3 минуты на среднем огне. Затем борщ солим, добавляем лавровый лист и кладём заправку из свеклы. Продолжаем варить на слабом огне еще 5 минут. -
Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Кладём его в борщ, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем плиту. Даём настояться борщу еще минут 15-20 и можно подавать к столу со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Свекольный борщ - это традиционное блюдо, которое популярно во многих странах, в том числе в Украине, России, Беларуси и Польше. Он относится к супам и готовится на основе свеклы.
История блюда связана с давними временами, когда свекла была одним из основных овощей в славянской культуре. Варианты свекольного борща встречались уже в XV веке, но наиболее популярным он стал в дореволюционной России и в СССР.
Свекольный борщ получает свою основную яркую красную окраску от свеклы, которая содержит клетчатку, а также множество витаминов и микроэлементов, в том числе витамин С, витамин А, калий, железо и фолиевую кислоту. Он также содержит ценные антиоксиданты.
Польза свекольного борща заключается в его полезных свойствах для организма. Благодаря свекле он помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение и работу кишечника, снижает уровень холестерина в крови, нормализует давление. Кроме того, он способствует улучшению обмена веществ.
Однако, следует быть осторожным при употреблении свекольного борща, так как свекла может вызывать диарею у некоторых людей. Также, из-за содержания некоторых веществ свекольный борщ имеет специфический запах и может окрашивать мочу в яркий красный цвет, что не является опасными признаками, но может пугать и смущать некоторых людей.
Норма потребления свекольного борща зависит от потребностей и предпочтений каждого отдельного человека. Обычно его подают в среднем от 200 до 300 мл на порцию. Идеальным будет употребление нескольких порций в неделю для сохранения пользы для организма.
Свекольный борщ отлично сочетается с различными гарнирами и хлебом. Также его можно комбинировать с добавлением сметаны или сгущенки для придания блюду более насыщенного вкуса.
Свекольный борщ подают горячим, часто с добавлением кружочков отварной свеклы, картофеля, нарезанного яйца и зелени. Возможно также добавление сметаны или укропа для усиления вкуса и аромата.
Свекольный борщ можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до трех дней. При этом следует учитывать, что со временем он может потерять свою яркую окраску.
Блюдо свекольный борщ относится к украинской и русской кухне и является одним из символов этих национальных культур.
Секреты и тонкости приготовления свекольного борща заключаются в правильном выборе ингредиентов, правильной температуре варки и образовании гармоничного сочетания вкуса и аромата. Важно приготовить свеколу до готовности, чтобы она имела приятную мягкость, но не разваривалась. Также, при использовании свекольного сока, следует быть осторожными, чтобы не повредить одежду, так как свекольный сок может оставлять яркие пятна.
История блюда связана с давними временами, когда свекла была одним из основных овощей в славянской культуре. Варианты свекольного борща встречались уже в XV веке, но наиболее популярным он стал в дореволюционной России и в СССР.
Свекольный борщ получает свою основную яркую красную окраску от свеклы, которая содержит клетчатку, а также множество витаминов и микроэлементов, в том числе витамин С, витамин А, калий, железо и фолиевую кислоту. Он также содержит ценные антиоксиданты.
Польза свекольного борща заключается в его полезных свойствах для организма. Благодаря свекле он помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение и работу кишечника, снижает уровень холестерина в крови, нормализует давление. Кроме того, он способствует улучшению обмена веществ.
Однако, следует быть осторожным при употреблении свекольного борща, так как свекла может вызывать диарею у некоторых людей. Также, из-за содержания некоторых веществ свекольный борщ имеет специфический запах и может окрашивать мочу в яркий красный цвет, что не является опасными признаками, но может пугать и смущать некоторых людей.
Норма потребления свекольного борща зависит от потребностей и предпочтений каждого отдельного человека. Обычно его подают в среднем от 200 до 300 мл на порцию. Идеальным будет употребление нескольких порций в неделю для сохранения пользы для организма.
Свекольный борщ отлично сочетается с различными гарнирами и хлебом. Также его можно комбинировать с добавлением сметаны или сгущенки для придания блюду более насыщенного вкуса.
Свекольный борщ подают горячим, часто с добавлением кружочков отварной свеклы, картофеля, нарезанного яйца и зелени. Возможно также добавление сметаны или укропа для усиления вкуса и аромата.
Свекольный борщ можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до трех дней. При этом следует учитывать, что со временем он может потерять свою яркую окраску.
Блюдо свекольный борщ относится к украинской и русской кухне и является одним из символов этих национальных культур.
Секреты и тонкости приготовления свекольного борща заключаются в правильном выборе ингредиентов, правильной температуре варки и образовании гармоничного сочетания вкуса и аромата. Важно приготовить свеколу до готовности, чтобы она имела приятную мягкость, но не разваривалась. Также, при использовании свекольного сока, следует быть осторожными, чтобы не повредить одежду, так как свекольный сок может оставлять яркие пятна.