Каракатица на гриле
Каракатица на гриле
Каракатица на гриле - фото готового блюда
Оцените рецепт
Каракатица на гриле популярная еда во многих странах Юго-Восточной Азии. Для любителей морепродуктов, по этому рецепту, можно быстро и просто приготовить каракатицу на гриле всего за несколько минут, однако не стоит пережаривать каракатицу, иначе мясо станет твердым и потеряет свою прелесть. Мясо каракатицы получится нежное, с интенсивным вкусом и запахом моря! Жареные каракатицы можно подать с любым гарниром или использовать как закуску к пиву.
Ингредиенты
Каракатица
4 шт
Орегано сушеный
1 ст.л.
Специя базилик
1 ст.л.
Специя красный чили
1 ст.л.
Масло оливковое
5 ст.л.
Петрушка (зелень)
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Лайм
1 шт
Перец черный горошек
1 ч.л.
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Из каракатицы достать внутренности (если во время этого повредите чернильный мешок, то ничего страшного, можно просто промыть в холодной воде), очистить кожу, достать изнутри перо. -
Мясо разрезать пополам и ещё раз удалить всё не нужное, аккуратно очистить ножом. -
Приготовить маринад: смешать орегано, сушеный базилик, соль, черный перец горошком, острый чили перец и растолочь все специи в ступке. -
Когда все растолкли, добавить оливковое масло (3 ст.л.) и размешать. -
Положить в этом маринад каракатицу, тщательно перемешать и убрать в прохладное место на 30 минут (если есть время, то даже можно оставить на ночь). -
Электрический гриль включить, установить температуру 300 градусов. Замаринованные каракатицы положить на гриль и жарить по 1 минуте с каждой стороны. -
Взять зелень петрушку, тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. -
Жареные каракатицы остудить, нарезать толстой соломкой и переложить в глубокую тарелку. -
Сверху на каракатиц сразу в тарелку натереть на мелкой тёрке чеснок. -
Посыпать нарезанной петрушкой. Полить соком лайма, добавить немного оливкового масла (2 ст.л.). и тщательно перемешать.
