Картофельные драники с фаршем и сыром

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Драники

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Картофельные драники с фаршем и сыром - сытное блюдо, которое готовится из самых обычных ингредиентов. Приготовить его не так уж и сложно, но зато порадует оно всю семью. Такие драники - отличная идея перекуса или завтрака, который зарядит организм на целый день.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

79.91 ккал

Белки

4.5 г

Жиры

4 г

Углеводы

5.46 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Первым делом нужно подготовить начинку. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь и сыр натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности , после добавляем к нему морковь. Жарим до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Добавляем в сковороду к луку и моркови фарш. Хорошо перемешиваем. Добавляем соль и черный молотый перец.
В момент, пока обжаривается фарш, подготавливаем картофель. Очищаем его, моем и натираем на терке.
Кладем картофель в миску и добавляем 0,5 чайной ложки соли. Оставляем на 3-5 минут. После этого тщательно отжимаем картофель руками, чтобы выпустить лишнюю воду. Сок с картофеля выливаем.
Добавляем к картофелю два яйца и две столовые ложки пшеничной муки. Хорошо перемешиваем массу.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее картофельную массу для обжарки. Ложкой нужно распределить массу по диаметру сковороды, чтобы получился равномерный картофельный блинчик. Жарим с каждой стороны до золотистости (3-4 минуты).
На одну половинку картофельного блинчика выкладываем первым слоем фарш с луком и морковью, вторым - натертый твердый сыр.
Лопаткой поддеваем вторую половинку блина и закрываем ей начинку. Можно еще немного поджарить, чтобы появился красивый румянец. Снимаем драник с огня и кладем на тарелочку.
Подавать такие драники лучше всего в горячем виде со сметанкой или любым другим нежным соусом. Одного такого драника может вполне хватить, чтобы хорошо наестся. Приятного аппетита!

Комментарии