Картофельные драники в духовке
Картофельные драники в духовке
Картофельные драники в духовке - фото готового блюда
Привычный термический процесс для приготовления драников - обжаривание на сковороде. В данном рецепте я бы хотела рассказать именно о запеченных драниках, которые приготовить ещё проще, чем по классическому рецепту. Я уже ранее рассказывала о том, как готовить драники и если вам по душе больше запечённые блюда, то по такому случаю предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления.
Можете не переживать, драники в запечённом варианте также имеют хрустящую корочку и приятный аромат. При такой термической обработке они уж точно внутри не будут сырыми, а также их не придётся промачивать от излишка жира после жарки.
Пропорцию лука можно увеличить по своему желанию. Также можно дополнить всё чесноком и специей орегано, которая придаст блюду неповторимую нотку прованса.
Блюдо идеально подойдёт для семейного чаепития, а также драники можно взять с собой на работу в качестве плотного перекуса. Читайте рецепт внимательно и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Картофель
1 кг
Лук репчатый
1 шт
Мука пшеничная
1 ст.л.
Масло растительное
1 по вкусу
Соль и перец
1 по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
24.03
ккал
Белки
0.45
г
Жиры
1.26
г
Углеводы
2.85
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
В первую очередь необходимо очистить картофель от кожуры. Постарайтесь провести данную процедуру как можно аккуратнее, чтобы меньше ушло чистого картофеля вместе с кожурой при очистке. Для этого можно использовать овощерезку. Картофель необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой и переложить в глубокую ёмкость. Залейте его водой и оставьте в таком положении до того момента, пока не подготовите все остальные ингредиенты. Вода нужна для того, чтобы картофель при контакте с воздухом не почернел. -
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, промыть под проточной водой. Если у вас нет комбайна, то в таком случае придётся использовать обычную тёрку. На ней необходимо натереть картофель, используя крупную насадку. В комбайн необходимо поместить картофель и измельчить его с помощью большой насадки. -
К картофелю в глубокую ёмкость разбиваем 2 яйца и добавляем специи: соль 1 ч.л., чёрный молотый перец и 1 ст.л. муки. Всё тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты между собой объединились. -
Противень необходимо застелить плотной пергаментной бумагой. На ней равномерно распределяем будущие драники, придавая им примерно овальную форму. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов при режиме конвекция. -
Когда драники слегка сверху возьмутся, смазываем небольшим количеством растительного масла для того, чтобы они хорошо подрумянились. Запекаем каждую партию до тех пор, пока каждый дерун не приобретет румяную золотистую корочку. Если у вас есть несколько противней, то можно готовить их по 2 партии. -
Драники раскладываем на тарелку для подачи, кладём сметану и подаём к столу тёплыми с любимым горячим или холодным напитком.
Картофельные драники в духовке - это традиционное блюдо, состоящее из тонко нарезанного картофеля, который запекается в духовке до золотистой корочки.
История этого блюда связана с кухней Восточной Европы, в частности с польской и украинской кухнями. В этих регионах картофель является одним из основных продуктов питания, поэтому картофельные драники являются популярным и традиционным блюдом.
Название "драники" происходит от слова "драный", что означает "толченный" или "измельченный". Картофельные драники получаются измельчением картофеля на терке или при помощи пюре-прибора.
Польза блюда заключается в его высоком содержании клетчатки, калия и витамина C. Клетчатка помогает в поддержании нормальной работы пищеварительной системы, калий положительно влияет на сердце и снижает риск развития гипертонии, а витамин C укрепляет иммунную систему.
Однако стоит отметить, что приготовление картофельных драников в большом количестве масла или на жирной сковороде может увеличить калорийность блюда и снизить его полезность. Также стоит быть осторожным с добавлением соли, особенно для людей, страдающих гипертонией или ограничивающих употребление соли.
Норма потребления картофельных драников зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В целом, рекомендуется умеренное потребление этого блюда как часть разнообразного рациона питания.
Картофельные драники могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, рыбой, овощами или салатами. Можно подавать их с соусами или сметаной.
Способ подачи картофельных драников зависит от предпочтений и намерений. Они могут быть поданы как гарнир к основному блюду или как отдельное самостоятельное блюдо.
Срок хранения картофельных драников зависит от способа приготовления. Если они хранятся в холодильнике в герметичной емкости, то они могут сохраняться до 2-3 дней. Если картофельные драники приготовлены заранее и заморожены, то их срок хранения будет дольше - около 3-4 месяцев.
Картофельные драники относятся в основном к польской и украинской национальным кухням.
Секреты и тонкости приготовления картофельных драников заключаются в правильном выборе картофеля, его тщательном промывании и сушке перед измельчением, а также в достижении оптимальной золотистой корочки при запекании в духовке. Также можно добавлять разные специи, лук, чеснок или зелень для придания блюду разнообразного вкуса.
История этого блюда связана с кухней Восточной Европы, в частности с польской и украинской кухнями. В этих регионах картофель является одним из основных продуктов питания, поэтому картофельные драники являются популярным и традиционным блюдом.
Название "драники" происходит от слова "драный", что означает "толченный" или "измельченный". Картофельные драники получаются измельчением картофеля на терке или при помощи пюре-прибора.
Польза блюда заключается в его высоком содержании клетчатки, калия и витамина C. Клетчатка помогает в поддержании нормальной работы пищеварительной системы, калий положительно влияет на сердце и снижает риск развития гипертонии, а витамин C укрепляет иммунную систему.
Однако стоит отметить, что приготовление картофельных драников в большом количестве масла или на жирной сковороде может увеличить калорийность блюда и снизить его полезность. Также стоит быть осторожным с добавлением соли, особенно для людей, страдающих гипертонией или ограничивающих употребление соли.
Норма потребления картофельных драников зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. В целом, рекомендуется умеренное потребление этого блюда как часть разнообразного рациона питания.
Картофельные драники могут сочетаться с различными блюдами и продуктами. Они прекрасно сочетаются с мясом, птицей, рыбой, овощами или салатами. Можно подавать их с соусами или сметаной.
Способ подачи картофельных драников зависит от предпочтений и намерений. Они могут быть поданы как гарнир к основному блюду или как отдельное самостоятельное блюдо.
Срок хранения картофельных драников зависит от способа приготовления. Если они хранятся в холодильнике в герметичной емкости, то они могут сохраняться до 2-3 дней. Если картофельные драники приготовлены заранее и заморожены, то их срок хранения будет дольше - около 3-4 месяцев.
Картофельные драники относятся в основном к польской и украинской национальным кухням.
Секреты и тонкости приготовления картофельных драников заключаются в правильном выборе картофеля, его тщательном промывании и сушке перед измельчением, а также в достижении оптимальной золотистой корочки при запекании в духовке. Также можно добавлять разные специи, лук, чеснок или зелень для придания блюду разнообразного вкуса.