Малосольный кижуч
Малосольный кижуч
Малосольный кижуч - фото готового блюда
Оцените рецепт
Солёная рыбка - это всегда обалденное угощение на любом столе, а вот если э то красная слабосолёная рыбка, так и ещё лучше. Купить в магазине вам будет дешевле свежую рыбку и посолить её в домашних условиях. Вкус будет не хуже, а денег вы сэкономите прилично!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
69.5
ккал
Белки
9
г
Жиры
3.5
г
Пошаговый рецепт с фото
6 часов
-
Рыбу нужно очень хорошо очистить от внутренностей, чешуи и костей. Тогда, когда рыбка будет готова её можно будет использовать и в салатах тоже. Когда всё будет готово, пересыпаем куски солью, при желании можете добавить ещё душистый перчик и любые другие любимые приправы. Закрываем крышкой и оставляем на 4-5 часов. -
Когда время выйдет, рыбку можно и есть и в салаты резать. Обязательно убираем в холодильник, если не собираемся есть всё сразу.
Малосольный кижуч - это популярное блюдо, которое входит в состав традиционной русской кухни.
История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда русские рыбаки использовали малосоль для сохранения свежей рыбы. Особенностью малосольного кижуча является его приготовление без применения грубой соли, что позволяет сохранить естественный вкус и полезные свойства рыбы.
Малосольный кижуч получает свое название из-за специального способа маринования. Рыба помещается в солевой раствор со средней концентрацией соли на некоторое время (обычно несколько часов). Затем рыбу промывают, чтобы удалить излишки соли, и она готова к употреблению.
Польза малосольного кижуча заключается в его высоком содержании полезных веществ. Рыба является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот, витаминов группы В, витамина D и железа. Употребление кижуча способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения, нормализации сердечно-сосудистой системы и улучшению состояния кожи.
Однако, стоит учитывать, что излишнее потребление рыбы может привести к проблемам с почками из-за большого количества белка и соли. Поэтому важно соблюдать рекомендуемую норму потребления, которая составляет около 100 граммов в неделю.
Малосольный кижуч отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может использоваться в качестве начинки для сэндвичей, добавляться в салаты или подаваться отдельно как закуска. Кроме того, кижуч хорошо сочетается с лимоном, свежими овощами и картофелем.
Способ подачи малосольного кижуча может варьироваться в зависимости от предпочтений. Рыба может быть нарезана на тонкие ломтики или подается в виде целых филе. Также ее можно добавлять в различные рецепты, например, супы или пироги.
Срок хранения малосольного кижуча составляет около 3-5 дней при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Рыбу следует хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости или обернутой в пищевую пленку.
Малосольный кижуч является традиционным блюдом русской кухни. Его можно встретить в различных регионах России, где рыба имеет особое значение в кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления малосольного кижуча связаны с особенностями маринования. Важно контролировать концентрацию соли в растворе, чтобы не пересолить рыбу и не лишить ее натурального вкуса. Также рекомендуется выбирать качественную свежую рыбу и проводить процесс маринования с соблюдением всех гигиенических требований.
История этого блюда уходит корнями в древние времена, когда русские рыбаки использовали малосоль для сохранения свежей рыбы. Особенностью малосольного кижуча является его приготовление без применения грубой соли, что позволяет сохранить естественный вкус и полезные свойства рыбы.
Малосольный кижуч получает свое название из-за специального способа маринования. Рыба помещается в солевой раствор со средней концентрацией соли на некоторое время (обычно несколько часов). Затем рыбу промывают, чтобы удалить излишки соли, и она готова к употреблению.
Польза малосольного кижуча заключается в его высоком содержании полезных веществ. Рыба является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот, витаминов группы В, витамина D и железа. Употребление кижуча способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения, нормализации сердечно-сосудистой системы и улучшению состояния кожи.
Однако, стоит учитывать, что излишнее потребление рыбы может привести к проблемам с почками из-за большого количества белка и соли. Поэтому важно соблюдать рекомендуемую норму потребления, которая составляет около 100 граммов в неделю.
Малосольный кижуч отлично сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может использоваться в качестве начинки для сэндвичей, добавляться в салаты или подаваться отдельно как закуска. Кроме того, кижуч хорошо сочетается с лимоном, свежими овощами и картофелем.
Способ подачи малосольного кижуча может варьироваться в зависимости от предпочтений. Рыба может быть нарезана на тонкие ломтики или подается в виде целых филе. Также ее можно добавлять в различные рецепты, например, супы или пироги.
Срок хранения малосольного кижуча составляет около 3-5 дней при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Рыбу следует хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости или обернутой в пищевую пленку.
Малосольный кижуч является традиционным блюдом русской кухни. Его можно встретить в различных регионах России, где рыба имеет особое значение в кулинарии.
Секреты и тонкости приготовления малосольного кижуча связаны с особенностями маринования. Важно контролировать концентрацию соли в растворе, чтобы не пересолить рыбу и не лишить ее натурального вкуса. Также рекомендуется выбирать качественную свежую рыбу и проводить процесс маринования с соблюдением всех гигиенических требований.