Мармелад из айвы
Мармелад из айвы
Мармелад из айвы - фото готового блюда
Блюдо:
Мармелад
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Айва - фрукт, который внешне похож на яблоко. Он очень ароматный, твердый и терпкий на вкус. Не так много людей любят этот фрукт в свежем виде. Но на самом деле он безумно полезен. Айва обладает вяжущим, антисептическим, кровоостанавливающим и общеукрепляющим свойством. Особенно полезна она людям, которые находятся в группе риска или уже переносят заболевания желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Но также айва может воздействовать и на психику: она способна улучшать настроение и вызывать прилив бодрости. Поэтому лучше всего есть этот фрукт в чистом или переработанном виде с самого утра. Мармелад из айвы не менее полезен, чем свежий фрукт. Поэтому обязательно приготовьте такое лакомство для себя и своей семьи!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
219
ккал
Углеводы
54
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Нам понадобится 400 граммов айвы уже в подготовленном виде. Поэтому изначально берите ее с небольшим запасом по весу. Айву очень любят не только люди, но и другая живность (жучки, червячки и пр.), потому она часто бывает внутри подпорченная. В этом нет ничего страшного. Нужно просто удалить поврежденные части. Также стоит помнить, что семена айвы нельзя употреблять! Поэтому сердцевину тоже нужно обязательно удалить. -
Айву нарезаем дольками. Кожуру счищать не нужно! Именно в ней находится пектин (вяжущее вещество), который и превратит айву в мармелад. -
Возьмем сотейник с толстым дном. Желательно, чтобы покрытие емкости, в которой будем готовить мармелад, было антипригарным. В этом случае вы будете меньше времени тратить на помешивание и у вас ничего не пристанет ко дну. Кладем в сотейник айву и наливаем ровно столько воды, сколько нужно, чтобы она была покрыта. Много воды наливать не нужно! -
Включаем плиту на среднем огне, накрываем крышкой и ждем закипания жидкости. Сварится она очень быстро. Проверяйте готовность ножом. Ориентируйтесь по шкурке: она должна быть мягкой и легко протыкаться ножом. -
Сливаем оставшуюся жидкость из сотейника, а айву перекладываем в посуду для измельчения: либо в блендер, либо в ситечко, если нет блендера. Превращаем айву в пюре. -
Перекладываем пюре обратно в сотейник. Добавляем сахар (400 граммов) и перемешиваем. Добавляем 1/3 часть чайной ложечки лимонной кислоты. Включаем плиту и провариваем на среднем огне около 10-15 минут. Теперь наша задача - уварить эту массу. В процессе массу перемешиваем, чтобы она не пригорела. -
Как понять, что мармелад достаточно уварен? Возьмите чистое и сухое блюдце, капните на него проваренное пюре. И если капелька не растекается, значит, мармелад уже готов и больше его уваривать не нужно. -
Берем форму, в которой у вас будет застывать мармелад и застилаем ее пергаментом для выпечки. Перекладываем мармелад толщиной в 1,5-2 сантиметра и отправляем в холодильник на 8 часов. -
Через 8 часов достаем мармелад. Он легко отделается от пергамента. Если вы заметите, что пергамент под мармеладом влажный, не пугайтесь, так и должно быть. -
Нарезаем мармелад острым ножом на порционные кусочки и обваливаем в сахаре. -
Мармелад из айвы готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Мармелад из айвы – это сладкое десертное блюдо, приготовленное из плодов айвы.
История мармелада из айвы уходит в глубокую древность. Айва была обнаружена еще в древнейшие времена в Азии и Северной Африке. Ее плоды использовались в медицинских целях и для приготовления различных кулинарных блюд. Впоследствии рецепты приготовления мармелада из айвы распространились по всему миру.
Мармелад из айвы получил свое название благодаря особенностям приготовления. Для его изготовления айву необходимо варить вместе с сахаром до получения желейной консистенции.
Мармелад из айвы является довольно полезным блюдом. Айва содержит большое количество витаминов, особенно витамины С, Р и РР, а также микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, фосфор и железо. Он также богат клетчаткой, которая положительно влияет на работу ЖКТ.
Однако мармелад из айвы может быть вреден для людей с повышенной кислородом в желудке или страдающих язвенной болезнью желудка.
Норма потребления мармелада из айвы зависит от индивидуальных особенностей организма. В целом рекомендуется употреблять его с умеренностью, не чаще двух-трех раз в неделю.
Мармелад из айвы можно сочетать с другими десертами и выпечкой, а также подавать на завтрак с тостами или добавлять в йогурт и мюсли. Он также прекрасно сочетается с сырами и мягкими сортами хлеба.
Мармелад из айвы подается в виде десерта или добавки к утреннему завтраку. Он может быть использован в качестве начинки для пирогов и печенья или просто быть употреблен отдельно.
Срок и способ хранения мармелада из айвы зависит от конкретного рецепта. Обычно мармелад упаковывают в стерилизованные стеклянные банки и хранят в прохладном и сухом месте. Рекомендуется употреблять мармелад в течение года после приготовления.
Мармелад из айвы относится к кухне различных наций, включая азиатскую и европейскую. Он популярен в странах, где айва является местным фруктом.
Секреты и тонкости приготовления мармелада из айвы могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако важно помнить, что айву необходимо хорошо вымыть и удалить семена и кожицу перед использованием. Процесс варки должен вестись на низком огне с постоянным помешиванием, чтобы избежать пригорания. Также рекомендуется использовать новые, стерилизованные банки для упаковки мармелада.
История мармелада из айвы уходит в глубокую древность. Айва была обнаружена еще в древнейшие времена в Азии и Северной Африке. Ее плоды использовались в медицинских целях и для приготовления различных кулинарных блюд. Впоследствии рецепты приготовления мармелада из айвы распространились по всему миру.
Мармелад из айвы получил свое название благодаря особенностям приготовления. Для его изготовления айву необходимо варить вместе с сахаром до получения желейной консистенции.
Мармелад из айвы является довольно полезным блюдом. Айва содержит большое количество витаминов, особенно витамины С, Р и РР, а также микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, фосфор и железо. Он также богат клетчаткой, которая положительно влияет на работу ЖКТ.
Однако мармелад из айвы может быть вреден для людей с повышенной кислородом в желудке или страдающих язвенной болезнью желудка.
Норма потребления мармелада из айвы зависит от индивидуальных особенностей организма. В целом рекомендуется употреблять его с умеренностью, не чаще двух-трех раз в неделю.
Мармелад из айвы можно сочетать с другими десертами и выпечкой, а также подавать на завтрак с тостами или добавлять в йогурт и мюсли. Он также прекрасно сочетается с сырами и мягкими сортами хлеба.
Мармелад из айвы подается в виде десерта или добавки к утреннему завтраку. Он может быть использован в качестве начинки для пирогов и печенья или просто быть употреблен отдельно.
Срок и способ хранения мармелада из айвы зависит от конкретного рецепта. Обычно мармелад упаковывают в стерилизованные стеклянные банки и хранят в прохладном и сухом месте. Рекомендуется употреблять мармелад в течение года после приготовления.
Мармелад из айвы относится к кухне различных наций, включая азиатскую и европейскую. Он популярен в странах, где айва является местным фруктом.
Секреты и тонкости приготовления мармелада из айвы могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако важно помнить, что айву необходимо хорошо вымыть и удалить семена и кожицу перед использованием. Процесс варки должен вестись на низком огне с постоянным помешиванием, чтобы избежать пригорания. Также рекомендуется использовать новые, стерилизованные банки для упаковки мармелада.