Домашний цитрусовый мармелад
⏱ 40 минут 🍽 4 порции 🔥 441.75 ккал на порцию
Автор: Гульсана Касымова · Мармелад
Мармелад - сладкий десерт в виде затвердевшего желе, которое знакомо всем и каждому. Вкусов мармелада существует очень много, особенно фруктовых. В современном мире, где в каждом покупаемом блюде множество химических добавок, женщины любят готовить его сами, чтобы знать точно, что их детям или другим гостям не достанется никаких примесей, которые могут привести к печальным последствиям. Мармелад по данному рецепту получится очень вкусным, упругим и ярким по всем статьям.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 441.75 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 0.25 г
- Углеводы
- 105.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 40 минут
- Шаг 1
Апельсины моем, обтираем, убирая влагу и натираем на мелкой стороне терки, получая крошки цедры. Натирать нужно только оранжевую часть, белая мягкая кожица под цедрой будет горчить. Поэтому ее нужно будет просто убрать ножом или руками и выбросить. - Шаг 2
Мякоть апельсина и половинки лимона разделяем на дольки и отправляем в соковыжималку. Выйдет около 340 миллилитров цитрусового сока. Добавляем к нему желатин и хорошенько перемешиваем. - Шаг 3
В кастрюлю средних размеров высыпаем сахар, заливаем его водой и варим всё на среднем огне, постоянно помешивая (удобнее всего венчиком), до полного растворения сахара. Добавляем к сахарному сиропу измельченную цедру апельсинов и доводим до кипения, не забывая помешивать постоянно. После закипания сироп с цедрой варим еще 2 минутки на умеренном огне, потом убираем с плиты и даем сиропу немного остыть. - Шаг 4
К сахарному сиропу вливаем цитрусовый сок с желатином, перемешиваем тщательно до полного растворения желатина. Образовавшуюся смесь процеживаем через сито. - Шаг 5
Оставшуюся на сито крупные частички можно выкидывать, а жидкую часть переливаем в посуду с необходимой для вас формой, застелив ее пищевой пленкой и отправляем эту посуду в холодильник до полного застывания мармелада. После застывания мармелад посыпаем с верху и снизу (перевернув пласт мармелада) сахаром и нарезаем кубиками или любой другой формочкой, перекладываем на тарелку и подаем к столу. Угощение готово. Приятного аппетита!
