Котлеты из свиного легкого
⏱ 1 час 🍽 8 порций 🔥 28.75 ккал на порцию ★ 5.0 · 1 оценка
Автор: Диана Русских · Горячие блюда (на второе), Котлеты
Давайте приготовим очень вкусное и бюджетное блюдо-котлеты из свиного легкого с томатной подливкой. Такие котлетки получаются очень нежными и сочными. Их любят все, от мала до велика. Ингредиенты для приготовления котлет очень простые и бюджетные. Подливка из томатного сока прекрасно дополняет эти чудесные котлетки. Гарнир к этим котлетам подобрать очень легко, ведь их вкус гармонирует и с крупами и с овощами. Приступаем к приготовлению!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 28.75 ккал
- Белки
- 2.13 г
- Жиры
- 1.25 г
- Углеводы
- 2.38 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Легкие разрезаем на куски и отвариваем до готовности. Варим около часа с момента закипания. Смена воды при варке легких не требуется. Во время закипания снимаем пенку, как с обычного мяса. - Шаг 2
Когда кусочки легкого остынут прокручиваем их через мясорубку, либо с помощью блендера. Свиное сало без шкурки также прокручиваем через мясорубку и кладём в миску к прокрученному лёгкому. Лук чистим, моем и пропускаем через мясорубку, или блендер. Отправляем лук к лёгкому и салу. Добавляем чайную ложку соли и перца, одно яйцо и чайную ложку манки. Всё хорошо перемешиваем. - Шаг 3
Из получившегося фарша формируем котлетки и обваливаем в муке. Жарим с двух сторон на растительном масле до аппетитной корочки. - Шаг 4
Готовим подливку. Для этого лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем. Через 30 секунд добавляем томатный сок и воду. Кладём сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и наш соус готов. - Шаг 5
Перекладываем котлетки в кастрюлю и заливаем еще горячей подливкой. Ставим на медленный огонь и даём прокипеть две-три минуты. Снимает кастрюлю с огня и посыпаем зеленью. Подаём котлеты к столу. Они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
