Пудинг из чиа
1 чвремя
4порций
9продуктов
Наверное, нет такого человека, который бы не слышал о семенах чиа. Этот суперфуд сейчас на гребне популярности и его активно пропагандируют применять при похудении из-за его свойств. А еще этот продукт даёт долгое чувство сытости. Вкуса семена чиа практически не имеют. Поэтому данный факт даёт возможность экспериментировать с составом чиа пудинга. В него добавляют различные фрукты и ягоды. Очень интересный и наивкуснейший десерт чиа пудинг получается на молоке животном или растительном. Также можно добавить сливок или приготовить без них, с желатином или агар-агаром. Можно готовить и без желирующих добавок. Подключайте свою фантазию и у вас получится идеальный чиа пудинг. Полезное и легкое блюдо для завтрака, или перекуса.
Автор: Диана РусскихБлюдо: Пудинг
Продукты
Порций 4
Как готовить
- 5 граммов желатина разводим в тридцати граммах воды. Хорошо размешиваем и оставляем набухать.
- В небольшую кастрюльку вливаем топленое молоко и сливки. Добавляем 50 гр сахара и 50 гр семян чиа. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Нагреваем до 80 градусов. Лучше всего пользоваться термометром, чтобы снять кастрюлю с огня вовремя. Если вы не можете использовать кухонный термометр, то выключаем в тот момент, когда по краю массы будут появляться мелкие пузырьки.
- Нагретую смесь чиа семян и молока выключаем и добавляем разбухший желатин и ванильный экстракт. Хорошо перемешиваем и чуть остужаем.
- Разливаем десерт по креманкам, или стаканчикам. Охлаждаем до полного остывания в холодильнике.
- Замачиваем в небольшой миске еще 3 грамма желатина в 20 гр холодной воды. Перемешиваем и даём набухнуть.
- Любое любимое фруктовое пюре кладём в небольшую кастрюльку и добавляем сахар по вкусу. Хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Пюре должно закипеть. После закипания огонь убавляем и добавляем свежие ягоды, или фрукты. Хорошо прогреваем, но не даём сильно кипеть. Выключаем ягодное пюре и добавляем желатин. Хорошо перемешиваем и быстро остужаем. Можно это сделать поставив кастрюлю в холодную воду.
- Вторым слоем на слой чиа с молоком выкладываем ягодную составляющую. Даём чиа пудингу полностью остыть и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!
