Суп из консервы - скумбрия в масле - рецепт с фото на Пошагово ру

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Рыбные консервы

Подойдет на: Обед

Время приготовления: 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

К вашему вниманию предлагаю быстрый суп, приготовление которого не отнимет у вас много времени. В качестве основного ингредиента в супе используется скумбрия, маринованная в масле. В целом для данного супа можно также использовать сайру, лосось или какую-либо другую консервированную рыбку. Рецепт приготовления супа достаточно прост и что самое главное не понадобится обилие ингредиентов. Консерва будет стоить не более 120р, а супа получится минимум на 3 порции. Рекомендую приготовить такой быстрый и лёгкий для желудка супчик, который можно смело подавать на обеденный стол.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

21 ккал

Белки

2.4 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

2.2 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Подготовка ингредиентов: картофель, лук и морковь очищаем, промываем под проточной водой. Зелень также необходимо промыть, если вы её только приобрели и обязательно обсушите её бумажными полотенцами. Используйте как смесь петрушки, укропа, так и любой один вид по вкусу. Скумбрию можете использовать не одну банку, а две. Так даже будет вкуснее. Варьируйте количество ингредиентов по своему вкусу и если будете брать 2 банки консервированной скумбрии, тогда берите не 3 картофеля, а два. Рис используйте любого сорта (арборио, длиннозерновой, круглозерновой).
Воду в кастрюле ставим на плиту. Ждём, пока закипит и отправляем нарезанный крупными кубиками картофель. Варим после закипания картофеля на среднем огне 10 минут.
С луком и морковью поступаем таким образом: лук можно нарезать мелкими кубиками, а вот морковь как натереть на крупной тёрке, так и нарезать ножом на кубики.
Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло или добавляем 1 ст.л. сливочного, растапливаем и выкладываем овощи. В случае если морковь вы решили нарезать, то добавляйте её сразу вместе с луком, но если натёрли, то лучше добавить её через 5 минут после того, как лук станет мягким.
По истечению времени варки картофеля, отправляем в суп луково-морковную зажарку. Перемешиваем. По желанию можно добавить 3-4 лавровых листа для запаха. Готовим 7 минут на огне ниже среднего с приоткрытой крышкой. Добавляем рис 2 ст.л. (можно не промывать) и перемешиваем.
За то время, пока обжарка варится в супе с картофелем и рисом, можно вскрыть банку со скумбрией. Россол можно как влить в суп для запаха, так и не добавлять вовсе. Рыбу перекладываем на тарелку или доску и разминаем при помощи ножа или вилки на кусочки.
За 7 минут до конца готовки отправляем скумбрию в суп и готовим на слабом огне с приоткрытой крышкой. На этом этапе добавляем специи по вкусу. Зелень мелко рубим и отправляем в суп за 2 минуты до конца приготовления. Суп должен настояться, поэтому дайте ему 10 минут времени, чтобы он постоял под крышкой. Подаём к столу со свежими огурцами и помидорами, любимым салатом и хлебом. Прекрасно сочетается со сметаной. Подавать к столу горячим.

Суп из консервы - скумбрия в масле - это блюдо, которое готовится на основе консервированной рыбы – скумбрии, залитой растительным маслом.

История этого блюда связана с развитием консервирования пищи. В начале 19 века в Франции была изобретена технология консервирования путем забивания пищи в стеклянные банки. Таким образом, рыба могла сохраняться годами и была доступна вне сезона. Скумбрия, из-за своей жирности, была отличным кандидатом для консервирования, поскольку масло продлевало срок ее хранения.

Блюдо получило название "суп", так как варианты его подачи включают разбавление скумбрии и масла водой или бульоном.

Состав супа из консервы - скумбрия в масле может быть различным, в зависимости от предпочтений и рецепта. Как правило, в него добавляют оливки, лук, картофель, морковь, укроп и лимонный сок для придания свежести.

Суп из консервы - скумбрия в масле является богатым источником полезных веществ. Скумбрия содержит омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и мозговую активность. Она также богата витаминами В12 и Д, которые необходимы для нормальной работы организма. Оливки и овощи, добавляемые в суп, содержат клетчатку, витамины и минералы, которые способствуют общему укреплению иммунитета и здоровья.

Однако следует помнить, что суп из консервы - скумбрия в масле имеет высокую калорийность из-за содержания растительного масла. Поэтому людям, страдающим избыточным весом или проблемами с пищеварением, следует умеренно употреблять это блюдо.

Норма потребления супа из консервы – скумбрия в масле зависит от потребностей и физической активности каждого человека. Рекомендуется употреблять его не чаще 1-2 раз в неделю и в ограниченных количествах.

Суп из консервы - скумбрия в масле хорошо сочетается с свежим хлебом или гренками. Его можно подать как первое блюдо, а также использовать в качестве основы для других суповых или консервованных блюд.

Суп из консервы - скумбрия в масле подают горячим. Он может быть украшен тонкими кольцами свежего лимона и зеленью.

Срок хранения консервированной скумбрии и ее масла указан на упаковке банки. Как правило, это около 3 лет. Суп должен храниться в прохладном и сухом месте.

Суп из консервы - скумбрия в масле не принадлежит к какой-либо конкретной национальной кухне, так как подобный способ консервации и использование рыбы с маслом применяется в разных кухнях мира.

Из тонкостей и секретов приготовления можно отметить, что перед использованием скумбрию из консервы рекомендуется просеять от излишнего масла и промыть. Это поможет сделать суп менее жирным и ощутить более интенсивный вкус рыбы. Также можно добавить различные специи и травы в суп, чтобы придать ему особенный аромат и вкус.