Творожная «Лакомка»

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Десерты

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Не знаешь каким домашним десертом можно порадовать домочадцев? Тогда приготовь нежную творожную лакомку по нашему рецепту. Этот десерт имеет второе название - «королевская ватрушка». Песочный пирог с творогом просто тает во рту и понравится даже тем, кто равнодушен к творогу.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

61.29 ккал

Белки

2.86 г

Жиры

3.43 г

Углеводы

5 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Начнем с приготовления теста, чтобы оно потом минут 15 полежало в холодильнике. Для этого отправляем муку в отдельную глубокую тару и к ней же отправляем: сахар, соль и соду. Все хорошо перемешиваем.
Берем холодный кусочек сливочного масла и натираем его на крупной терке вместе с мукой. Далее перетираем руками муку с маслом, чтобы тесто рассыпалось. Убираем полученное рассыпчатое тесто в холодильник, чтобы масло не начало таять в муке, пока мы будем готовить начинку. Так же в это время ставим разогревать до 180 градусов духовку.
Перекладываем в глубокую тару творог. Можете брать творог различно жирности, кроме обезжиренного. Сразу к творогу добавляем ванильный сахар и обычный сахар. Можно заметить сахар на сахарную пудру, а ванильный сахар на ванилин, тогда текстура получится другая. Отправляем так же к творогу яйца и сливки. Если же у вас нет сливок, то добавьте на одно яйцо больше, но со сливками он приобретаем сливочную нотку. Все перемешиваем до однородности погружным блендером.
Готовим форму: дно и бока разъемной формы застилаем пергаментной бумагой. Форму берите около 22-24 сантиметров иначе пирог получится низковатый.
Когда духовка уже разогрелась, общую часть теста делим на две половины, одна должны быть чуть больше другой. Большую половину теста отправляем на дно формы, распределяем равномерно и немного чтобы образовались бортики. Для того, чтобы образовались бортики- немного придавливаем тесто к форме руками по бокам. Оно рассыпается, но немного форму держать будет.
Выливаем в форму всю начинку до краев бортиков. Сверху начинки аккуратно присыпаем оставшимся тестом. Хорошо сыпьте на края, чтобы получились хорошие и красивые бортики. Немного разравниваем тесто ложкой, чтобы не было бугорков.
Убираем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Смотрите, чтобы сверху не горело. Как понять, что пирог готов? Верхушка торта должна быть ровная, где-то первые 35 минут, когда он стоит в духовке, она такая просевшая, а вот уже когда он «подходит» - серединка поднимается. Если у вас верх подгорает, то просто уменьшите температуру.
В таком состоянии пирог оставляем остывать в форме на час- полтора, можно даже больше. Чем дольше он постоит - тем лучше он тогда отстоится.
По истечении времени, открываем форму и убираем пергамент, можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Комментарии