Жареные кольца кальмара
Жареные кольца кальмара
Жареные кольца кальмара - фото готового блюда
Простое, очень вкусное и популярное блюдо китайской кухни - это кольца кальмара, жареные в панировке. Колечки получаются хрустящими снаружи, и сочными, мягкими внутри. Процесс приготовления приносит одно удовольствие, а близкие будут благодарны вам за такое блюдо!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Для начала нам необходимо почистить кальмары, нужно изъять внутренности, обязательно убираем хребет. -
Положим кальмаров в миску и наливаем крутой кипяток, через несколько секунд цветная шкурка отойдет сама. Сливаем кипяток и заливаем холодной водой, и моем кальмары. -
Нижнюю часть тушек кальмаров нарезаем колечками шириной примерно 1-1,5 сантиметров. Сложить в миску. Верхняя часть кальмара нам не понадобится, можно использовать для приготовления других блюд, например приготовить суп или пожарить. -
Взобьем 2 яйца, при необходимости можно будет взбить еще. Немного посолим яйца, кальмары тоже посолим, добавим немного паприки и черного перца так же в две миски. Теперь перемешаем кальмары, немного еще перемешаем яйца, чтобы растворить приправу. -
Теперь берем одно кольцо, кидаем в муку, теперь обмакнем в яичной массе, опять в муке и опять в яйцах, и только теперь в панировочных сухарях. Выкладываем на доску. Если не хотите дважды обволакивать в муке, можете делать это один раз, но тогда кляр будет потоньше. -
В глубокой сковороде или просто в кастрюле разогреваем достаточное для жарки количество растительного масла. Когда масло уже разогрелось, опускаем кальмары в масло, они должны полностью погружаться в него. Главный момент - масло не перегреть, иначе кляр будет быстро гореть, и если недостаточно нагреть масло, то кляр впитает в себя много масла. Обжариваем кальмары до румяного золотистого цвета с обеих сторон. Колечки готовятся очень быстро, достаточно примерно по пол минуты с каждой стороны. Как только колечки станут такими золотистыми, перекладываем кольца кальмара на бумажное полотенце, для того чтобы удалить лишний жир. Сильно долго обжаривать кольца кальмара не стоит, так как они могут стать жесткими. Таким образом пережариваем все кольца.
Жареные кольца кальмара - это блюдо, которое получается путем обжаривания колец кальмара в панировке. Это популярное закусочное блюдо, которое обычно подается с соусом или кетчупом.
История этого блюда неясна, но предполагается, что оно возникло в Азии или Средиземноморье, где кальмары являются основным продуктом рыболовства. Кольца кальмара были разработаны как способ более интересного и вкусного использования этого продукта.
Жареные кольца кальмара имеют низкую калорийность и содержат много белка. Кальмары также богаты минералами, такими как железо, цинк и медь. Они также содержат витамины А и С, которые являются антиоксидантами и полезны для здоровья кожи и иммунной системы.
Необходимо помнить, что жареные кольца кальмара могут содержать высокое количество жира и холестирина из-за использования масла для жарки и панировки. Поэтому потребление этого блюда следует контролировать.
Оптимальная порция жареных колец кальмара для потребления составляет около 100-150 граммов на порцию.
Сочетание жареных колец кальмара с другими блюдами и продуктами зависит от ваших предпочтений. Они могут подаваться как отдельное закусочное блюдо или в качестве начинки для сэндвичей или роллов. Они хорошо сочетаются с свежими овощами, зеленью или картофельными продуктами.
Жареные кольца кальмара могут быть поданы в качестве горячей закуски или основного блюда. Они обычно подаются с соусом тартар или кетчупом.
Хранить жареные кольца кальмара следует в холодильнике в герметичной упаковке. Они сохранят свою свежесть и вкус в течение 2-3 дней.
Жареные кольца кальмара относятся к средиземноморской кухне, особенно к итальянской и греческой кухням.
Секреты и тонкости приготовления жареных колец кальмара заключаются в правильной подготовке кальмаров перед жаркой - они должны быть очищены от пленки и отрезаны от панциря. Также важно правильно приготовить панировку и обжарить кольца кальмара до золотистого цвета.
Жареные кольца кальмара - это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отлично сочетается с различными соусами и продуктами, и может быть подано как горячая закуска или основное блюдо.
История этого блюда неясна, но предполагается, что оно возникло в Азии или Средиземноморье, где кальмары являются основным продуктом рыболовства. Кольца кальмара были разработаны как способ более интересного и вкусного использования этого продукта.
Жареные кольца кальмара имеют низкую калорийность и содержат много белка. Кальмары также богаты минералами, такими как железо, цинк и медь. Они также содержат витамины А и С, которые являются антиоксидантами и полезны для здоровья кожи и иммунной системы.
Необходимо помнить, что жареные кольца кальмара могут содержать высокое количество жира и холестирина из-за использования масла для жарки и панировки. Поэтому потребление этого блюда следует контролировать.
Оптимальная порция жареных колец кальмара для потребления составляет около 100-150 граммов на порцию.
Сочетание жареных колец кальмара с другими блюдами и продуктами зависит от ваших предпочтений. Они могут подаваться как отдельное закусочное блюдо или в качестве начинки для сэндвичей или роллов. Они хорошо сочетаются с свежими овощами, зеленью или картофельными продуктами.
Жареные кольца кальмара могут быть поданы в качестве горячей закуски или основного блюда. Они обычно подаются с соусом тартар или кетчупом.
Хранить жареные кольца кальмара следует в холодильнике в герметичной упаковке. Они сохранят свою свежесть и вкус в течение 2-3 дней.
Жареные кольца кальмара относятся к средиземноморской кухне, особенно к итальянской и греческой кухням.
Секреты и тонкости приготовления жареных колец кальмара заключаются в правильной подготовке кальмаров перед жаркой - они должны быть очищены от пленки и отрезаны от панциря. Также важно правильно приготовить панировку и обжарить кольца кальмара до золотистого цвета.
Жареные кольца кальмара - это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отлично сочетается с различными соусами и продуктами, и может быть подано как горячая закуска или основное блюдо.