Ачма из лаваша в духовке
Ачма из лаваша в духовке
Ачма из лаваша в духовке - фото готового блюда
Ачма - это ленивый пирог, который готовится из вареного теста с сырной начинкой. Пришло это яство из Грузии, это грузинское национальное блюдо, которое зачастую готовят на праздник. Но на его приготовление, занимает достаточное большое количество времени, поэтому в домашних условиях можно приготовить пирог, заменив тесто на лаваш и вкус его не изменится, останется таким же вкусным.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Лаваш
1 кусок
Сулугуни
150 г
Сыр российский
150 г
Масло сливочное
50 г
Кефир
100 мл
Сметана
2 ст.л.
Чеснок сушеный
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Куриные яйца разбить в глубокую тарелку и взбить с помощью вилки. -
Далее в тарелку ко взбитым яйцам добавить кефир, сметану и сушеный чеснок. -
Взять лист лаваша (в магазине можно даже купить сырный лаваш, это будет ещё лучше) и вырезать 2 равных прямоугольника по той форме, в которой будет выпекаться пирог. Получилось 2 листа, один из которых пойдёт на нижний слой, а другой на верхний. -
Остатки лаваша нарезать на небольшие кубики, для того, чтобы добавить их тоже в слой начинки. -
Взять российский сыр и сулугуни и поочерёдно натереть на крупной тёрке. -
Масло сливочное растопить и смазать им форму для запекания (для удобства можно воспользоваться силиконовой лопаточкой). -
Нижний слой лаваша обмакнуть в яично-кефирной смеси и выложить в форму для запекания. -
Сверху лаваш посыпать натёртым сыром. Далее взять 2 слой лаваша, пропитать его в смеси, однако пока не использовать. -
В яично-кефирную смесь добавить нарезанные кусочки лаваша и опять же их обмакнуть. Выложить в форму для запекания на слой сыра, равномерно распределив. Сверху доложить ещё один слой натёртого сыра. -
И теперь выложить 2 слой лаваша, накрыв «как одеяло» всю ачму и опять обильно посыпать сыром. Духовку разогреть на 180 градусов и отправить на 20 минут до запекания верхнего слоя сыра .
Ачма из лаваша в духовке - это традиционное армянское блюдо, которое известно своим неповторимым вкусом и легкостью приготовления. Оно получается благодаря сочетанию лаваша, различных начинок и духовки.
История ачмы уходит корнями в древнюю армянскую кухню. В те времена ачма готовилась на открытом огне и использовалась как простой и питательный продукт для насыщения организма. С течением времени рецепт эволюционировал и стал варьироваться в зависимости от региона и предпочтений каждого кулинара.
Названизе блюда "ачма" происходит от армянского слова "ачах" (тонкое), отражая особенность лаваша, который используется в приготовлении. Лаваш - это традиционный армянский хлеб, который изготавливается из муки, воды и соли, выпекается на дно печи.
Ачма из лаваша в духовке - это нежное и ароматное блюдо, которое может быть приготовлено с различными начинками, такими как творог, сыр, зелень, овощи, мясо и прочие ингредиенты. Благодаря разнообразию начинок, ачма может быть как вегетарианским, так и мясным блюдом.
Ачма из лаваша содержит ряд полезных веществ и витаминов, в зависимости от используемых начинок. Например, витамин С, витамин В6, железо и кальций содержатся в зелени, которая часто добавляется в ачму. Ачма также обладает диетическими свойствами, так как не содержит множества масла и жира.
Норма потребления ачмы из лаваша зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется употреблять в разумных количествах, чтобы избежать переедания и потенциального переваривания.
Ачма из лаваша отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Ее можно сервировать салатами, маринадами, овощными гарнирами или просто в качестве самостоятельного блюда. Отличным дополнением может быть традиционный армянский йогурт - мацун.
Ачма из лаваша можно подавать как горячими, так и холодными. Горячая ачма имеет более нежную и пластичную текстуру, а холодная ачма имеет более плотную и нарезку. При подаче можно украсить блюдо зеленью или другими декоративными элементами.
Срок и способ хранения ачмы из лаваша зависят от того, в каком состоянии она находится. Если блюдо приготовлено, но не было съедено полностью, его можно хранить в холодильнике в плотно завернутой пищевой пленке или контейнере в течение 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть в духовке или микроволновой печи.
Ачма из лаваша является традиционным блюдом армянской кухни. Тем не менее, она также популярна в других странах Кавказа, таких как Грузия и Азербайджан, где она имеет свои вариации и названия.
Некоторые секреты и тонкости приготовления ачмы из лаваша включают использование свежих ингредиентов, правильного сочетания начинок и осторожность при разогреве в духовке, чтобы избежать сухости блюда. Также важно следить за толщиной лаваша и правильно распределять начинку, чтобы достичь наилучшего сочетания текстур и вкусов. Кроме того, можно экспериментировать с различными травами и специями, чтобы придать ачме уникальный аромат и вкус.
История ачмы уходит корнями в древнюю армянскую кухню. В те времена ачма готовилась на открытом огне и использовалась как простой и питательный продукт для насыщения организма. С течением времени рецепт эволюционировал и стал варьироваться в зависимости от региона и предпочтений каждого кулинара.
Названизе блюда "ачма" происходит от армянского слова "ачах" (тонкое), отражая особенность лаваша, который используется в приготовлении. Лаваш - это традиционный армянский хлеб, который изготавливается из муки, воды и соли, выпекается на дно печи.
Ачма из лаваша в духовке - это нежное и ароматное блюдо, которое может быть приготовлено с различными начинками, такими как творог, сыр, зелень, овощи, мясо и прочие ингредиенты. Благодаря разнообразию начинок, ачма может быть как вегетарианским, так и мясным блюдом.
Ачма из лаваша содержит ряд полезных веществ и витаминов, в зависимости от используемых начинок. Например, витамин С, витамин В6, железо и кальций содержатся в зелени, которая часто добавляется в ачму. Ачма также обладает диетическими свойствами, так как не содержит множества масла и жира.
Норма потребления ачмы из лаваша зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако рекомендуется употреблять в разумных количествах, чтобы избежать переедания и потенциального переваривания.
Ачма из лаваша отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Ее можно сервировать салатами, маринадами, овощными гарнирами или просто в качестве самостоятельного блюда. Отличным дополнением может быть традиционный армянский йогурт - мацун.
Ачма из лаваша можно подавать как горячими, так и холодными. Горячая ачма имеет более нежную и пластичную текстуру, а холодная ачма имеет более плотную и нарезку. При подаче можно украсить блюдо зеленью или другими декоративными элементами.
Срок и способ хранения ачмы из лаваша зависят от того, в каком состоянии она находится. Если блюдо приготовлено, но не было съедено полностью, его можно хранить в холодильнике в плотно завернутой пищевой пленке или контейнере в течение 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть в духовке или микроволновой печи.
Ачма из лаваша является традиционным блюдом армянской кухни. Тем не менее, она также популярна в других странах Кавказа, таких как Грузия и Азербайджан, где она имеет свои вариации и названия.
Некоторые секреты и тонкости приготовления ачмы из лаваша включают использование свежих ингредиентов, правильного сочетания начинок и осторожность при разогреве в духовке, чтобы избежать сухости блюда. Также важно следить за толщиной лаваша и правильно распределять начинку, чтобы достичь наилучшего сочетания текстур и вкусов. Кроме того, можно экспериментировать с различными травами и специями, чтобы придать ачме уникальный аромат и вкус.