Пирог из сайры

Для начала займемся приготовлением теста. Чтобы приготовить тесто, сначала нужно растопить сливочное масло и слить в ёмкость, в которой вы будете замешивать тесто и добавляем точно такое же количество сметаны. Добавляем щепотку соли и перемешиваем. Далее мы просеиваем муку с разрыхлителем и по желанию добавляем щепотку сахара и из всех этих ингредиентов замешиваем тесто.

Теперь возьмите ёмкость для выпечки и распределите в ней тесто, формируя из него бортики. Пока будем заниматься начинкой, убираем форму с подготовленным тестом в холодильник.

Нарезаем лук и укроп. Лук желательно нарезать мелко, перекладываем его в отдельную ёмкость и заливаем кипятком, чтобы лук не горчил. Ждем несколько секунд и откидываем лук на дуршлаг, убираем его в сторону и даем ему остыть. Теперь мелко нарезаем укроп и отправляем его в ту чашу, в которой мы будем делать заливку. Теперь берем сайру и выкладываем ее в отдельную ёмкость, после чего измельчаем вилкой, добавляем лук и перемешиваем. До этого мы уже нарезали укроп, теперь в чашу со сметаной и укропом разбиваем одно куриное яйцо, добавляем небольшое количество муки, соли и перца. Все составляющие готовы.

Достаем нашу форму с тестом из холодильника и выкладываем на нее сайру с луком, равномерно распределяем. Теперь берем подготовленную нами заливку и также равномерно ее распределяем. Теперь пирог готов к выпечке.

Выпекать пирог нужно до румяного цвета, примерно 30-40 минут в разогретой духовке, при температуре 180 градусов. После приготовления даём пирогу остыть, чтобы начинка загустела и можно подавать блюдо.