Быстрый рулет из сгущенки с начинкой

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Десерты

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Рулет на основе бисквита и сгущённого молока получается очень нежным и точно вкуснее магазинного. Воздушный бисквит отлично сочетается с варёной сгущёнкой. Рулет не крошится и не ломается при сворачивании. Это самый простой рецепт приготовления бисквитного рулета. Обязательно приготовьте, вся семья будет в восторге!

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

50 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

1 г

Углеводы

9.33 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Все пять яиц отделяем белки от желтков. Убедитесь, что ёмкость, в которой будете взбивать белки полностью сухая и не имеет лишней жидкости, поскольку белки могут не подняться.
К белкам необходимо добавить щепотку соли и взбивать с помощью миксера до пышных крепких пиков. Как проверить белки на готовность? Можно просто перевернуть ёмкость белками вниз. Если белок стекает, значит масса недостаточно взбита, а если белки остались на своём месте, значит взбивать больше не нужно.
Желтки взбиваем с небольшим количеством сахара (примерно 15г) и добавляем ванильный сахар. Взбиваем до белой пышной массы.
Постепенно в ёмкость к желткам добавляем заранее просеянную муку и тщательно взбиваем миксером до однородности.
Понемногу в тесто вводим белок и перемешиваем с помощью лопатки. Тесто на бисквит готово. Оно должно получится пышным за счёт взбитых белков.
Противень застилаем пергаментной бумагой и на него выкладываем тесто. Разравниваем его с помощью лопатки и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-12 минут. Как только рулет зарумянится — он готов.
Готовый рулет переворачиваем на полотенце и снимаем с него пергаментную бумагу. Если она плохо отстаёт, тогда просто нужно немного смочить её водой или же накрыть мокрым полотенцем.
С помощью чистого кухонного полотенца необходимо смотать бисквит в рулет и оставить остывать на 1ч. На остывший бисквит необходимо равномерно выложить сгущёнку и разровнять её лопаткой, после чего всё смотать в рулет.
Рулет можно сверху украсить сахарной пудрой и свежими листиками мяты. Отправляем рулет на 2 часа в холодильник для того, чтобы он хорошо пропитался.

Комментарии