Торт медовый со сгущенкой
Торт медовый со сгущенкой
Торт медовый со сгущенкой - фото готового блюда
Блюдо:
Медовый торт
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
По данному рецепту медовик получается достаточно нежный, пропитанный, с восхитительным ароматом и вкусом меда! После того как сами попробуете его приготовить, станете всем рекомендовать попробовать такой торт!
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Сметана 20%
500 г
Варёная сгущёнка
500 г
Мед
3 ст.л.
Сахар
180 г
Масло сливочное
2 ст.л.
Смалец
2 ст.л.
Сода
1.5 ч.л.
Мука высшего сорта
520 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Самое первое, что нужно, это подготовить все к крему. Будем использовать сметану 20-ти процентную и варёную сгущёнку. Одно и другое нужно достать из холодильника, чтобы это все было одинаковой температуры, и пока мы будем готовить коржи, они будут стоять на столе и нагреваться. Далее берём высокую кастрюльку или сотейник с толстым дном, и отправляем туда мед. Далее всыпаем к мёду сахар и ставим на средний огонь. Перемешиваем. -
Когда сахар растает и масса станет однородной, добавляем 2 столовые ложки сливочного масла. Далее добавляем секретный ингредиент – смалец. Ставим самую минимальную температуру на плите. Перемешиваем, и как только масса станет однородной, отставляем. -
Пока масло с медом соединяется, в мисочку вбиваем 3 яйца, и немного взбиваем венчиком. Сразу добавляем в общую массу на плите и венчиком вмешиваем яйца. -
Добавляем соду, перемешиваем. Все увеличивается в объеме, поэтому не стоит брать слишком маленький сотейник, чтобы все не начало выбегать. Отключаем плиту, и оставляем массу минут на 5-7, чтобы чуть-чуть остыло. -
Спустя 5-7 минут можно засыпать частями муку, перемешивая сначала венчиком в сотейнике, а затем уже на столе. Вначале перешивать будет удобнее лопаточкой, а затем руками, когда уже масса не будет прилипать к ним. Муки добавляем 520 грамм, но ориентируйтесь по своей муке, возможно вам придется добавить. Но не стоит торопиться добавлять муки, пока тесто не остынет. Оставляем тесло остывать на 20 минут, накрыв пищевой пленкой. -
Из этого количества теста должно получиться приблизительно 10-11 коржей. Чтобы удобно было делить, поделим на 10 частей. Разделим сначала пополам, теперь каждую часть на 5. -
Подготовим 10 кусочков пергамента. На каждый пергамент отправляем 1 кусочек теста и раскатываем очень тонко. Диаметр коржа - 26 сантиметров, но можно делать коржи и меньшим диаметром, просто тогда у вас будут более толстые коржи. Раскатываем сразу на пергаменте, чтобы потом никуда не перекладывать. Используя дно от разъемной формы для торта, вырезаем круги. Из остатков собираем кусок теста, и раскатываем его на весь лист пергамента. Из этих остатков сделаем присыпку, поэтому форму вырезать не нужно. -
Выпекаем все коржи. Каждый корж печется приблизительно по 5-6 минут в разогретой духовке на 180 градусов. Время примерное, следите, чтобы коржи не горели, они очень быстро пекутся. Корж, который идет на присыпку, сразу ломаем и отправляем в блендер. -
Собираем крем. Сметану соединяем со сгущенкой. Оба ингредиента уже к этому времени будут одной температуры, что нам и нужно. Смешиваем просто ложкой, миксер не используем. Кстати, сгущенки по отношению к сметане вы можете добавить больше, чем указано в рецептуре, это дело вкуса. -
Собираем торт. Берем первый корж и снимаем пергамент. Когда коржи остывают, пергамент отходит очень хорошо. Поэтому не снимайте пергамент, пока коржи полностью не остынут, это будет сделать достаточно проблематично. Итак, на дно формы, где вам собирать весь торт, отправляем чуть-чуть крема, и сверху выкладываем первый корж. Так же убедитесь, что ваши коржи остывшие, чтобы крем не поплыл. Далее на каждый корж выкладываем две-три ложки крема, и распределяем его. Таким образом, собираем весь торт. -
Сверху и по бокам тоже затягиваем торт остатками крема, единственный момент, сверху крема оставляем больше, по бокам уже, сколько остается, чтобы сверху тоже хорошо пропитался корж. Далее сверху все засыпаем крошкой, и отправляем торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы пропитался. Но обычно, торт оставляется на всю ночь.
Медовый торт со сгущенкой - это сладкое лакомство, изначально появившееся в России, и ставшее популярным во многих странах мира.
История этого десерта уходит корнями в русскую кухню. Первые упоминания о медовом торте можно найти в древних русских кулинарных книгах XVII-XIX веков. Название "медовый" получил он из-за основного ингредиента - меда, который является основой теста.
Медовый торт имеет свои плюсы и минусы для здоровья. Мед в составе торта помимо сладкого вкуса также является источником множества полезных веществ, включая витамины B и C, а также кальций, железо, магний и другие микроэлементы. Однако в силу высокого содержания сахара и калорийности торт не рекомендуется для людей, страдающих от сахарного диабета или наблюдающих за своим весом.
С точки зрения потребления, норма зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Вообще, умеренное употребление медового торта, как и любого другого сладкого лакомства, соблюдение диеты и физическая активность способствуют поддержанию здорового образа жизни.
Медовый торт хорошо сочетается с чаем или кофе, а также с фруктами или ягодами, которые можно добавить как украшение.
Подача торта варьируется в соответствии с предпочтениями каждого и может включать использование сгущенки в качестве дополнительного слоя или украшений.
Срок и способ хранения медового торта зависят от конкретного рецепта. В среднем, торт хранится в холодильнике в герметичной упаковке до 5-7 дней. Однако, пожалуйста, обратитесь к конкретному рецепту или рекомендациям производителя для точной информации.
Медовый торт является традиционным русским десертом и широко известен в русской кухне. Однако, с течением времени и благодаря своему вкусу и аромату, торт стал популярным в различных странах и кухнях.
Секреты и тонкости приготовления медового торта могут включать использование качественного натурального меда, тщательное смешивание ингредиентов для достижения однородной консистенции теста, а также правильный выбор добавок и украшений для создания неповторимого вкуса и внешнего вида торта. Важно также следовать конкретному рецепту и инструкциям для достижения наилучшего результата.
История этого десерта уходит корнями в русскую кухню. Первые упоминания о медовом торте можно найти в древних русских кулинарных книгах XVII-XIX веков. Название "медовый" получил он из-за основного ингредиента - меда, который является основой теста.
Медовый торт имеет свои плюсы и минусы для здоровья. Мед в составе торта помимо сладкого вкуса также является источником множества полезных веществ, включая витамины B и C, а также кальций, железо, магний и другие микроэлементы. Однако в силу высокого содержания сахара и калорийности торт не рекомендуется для людей, страдающих от сахарного диабета или наблюдающих за своим весом.
С точки зрения потребления, норма зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врача. Вообще, умеренное употребление медового торта, как и любого другого сладкого лакомства, соблюдение диеты и физическая активность способствуют поддержанию здорового образа жизни.
Медовый торт хорошо сочетается с чаем или кофе, а также с фруктами или ягодами, которые можно добавить как украшение.
Подача торта варьируется в соответствии с предпочтениями каждого и может включать использование сгущенки в качестве дополнительного слоя или украшений.
Срок и способ хранения медового торта зависят от конкретного рецепта. В среднем, торт хранится в холодильнике в герметичной упаковке до 5-7 дней. Однако, пожалуйста, обратитесь к конкретному рецепту или рекомендациям производителя для точной информации.
Медовый торт является традиционным русским десертом и широко известен в русской кухне. Однако, с течением времени и благодаря своему вкусу и аромату, торт стал популярным в различных странах и кухнях.
Секреты и тонкости приготовления медового торта могут включать использование качественного натурального меда, тщательное смешивание ингредиентов для достижения однородной консистенции теста, а также правильный выбор добавок и украшений для создания неповторимого вкуса и внешнего вида торта. Важно также следовать конкретному рецепту и инструкциям для достижения наилучшего результата.