Цеппелины
Цеппелины
Цеппелины - фото готового блюда
Оцените рецепт
Цеппелины – это национальное литовское блюдо, представляющее собой картофельные зразы с мясной, грибной или творожной начинкой. Картофель получается ароматным, а начинка, если мясная - то очень сочная. Цеппелины готовятся просто, а получаются очень сытные.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Картофель
2 кг
Картофель отварной
500 г
Фарш свиной
250 г
Лук репчатый
3 шт
Творог жирный
100 г
Бекон
50 г
Свинина жирная
200 г
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
2 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
В нашем блюде будут 2 разные начинки: мясная и творог с беконом
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Картофель очистить от кожуры. Часть очищенного картофеля отварить в подсоленной воде (примерно 4 крупных картофелин). -
Оставшуюся часть картофеля – измельчить в кухонном комбайне. Если нет комбайна, то можно натереть на мелкой тёрке (сторона тёрки – с зубчиками). -
Взять дуршлаг, вверх обтянуть марлей, а под низ поставить глубокую тарелку. Тёртый картофель переложить в марлю и с помощью ложки, отжать сок из картофеля. -
При отжатии сока не переусердствовать, немного влаги должно остаться. -
Полученный картофель должен получится волокнистый, влажный и мягкий. -
Сок из картофеля оставить на 10 минут, после воду слить и оставить только крахмал, который остался от сока картофеля. -
В натёртый картофель добавить крахмал, отварной толченый картофель, соль и замешать картофельное тесто. -
Готовим первую начинку: репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать и добавить к фаршу. Посолить, поперчить и перемешать. -
Готовим вторую начинку: Взять творог, мелко нарезанный бекон, добавить 1 яйцо и перемешать. -
Взять небольшой кусочек картофельного теста, сделать из него небольшую лепёшку (не очень тонкую) и в центр выложить кусочек мясной начинки и залепить, слегка соединить края и руками сформировать форму пельменей. -
С творожной начинкой то же самое, но только соединить и сформировать не продолговатой формы, а круглой, в виде шарика, чтобы цеппелины отличались друг от друга. -
И то же самое проделать с остальным картофельным тестом, добавляя разные начинки. -
В кастрюлю налить воду и поставить на разогретую плиту, добавить соль. -
В отдельной посуде с водой развести крахмал и добавить в кипящую воду, должен получится лёгкий, жидкий кисель. -
Цеппелины варить именно в кипящей воде и не мешать, они сами всплывут вверх и после достать из кастрюли (время варки примерно 5 минут). -
Для соуса: мелко нарезать жирную свинину, репчатый лук. На разогретую сковороду добавить обжариваться свинину и репчатый лук. Готовые цеппелины выложить на тарелку и сверху полить обжаренной массой из свинины и репчатого лука.
Цеппелины – это национальное литовское блюдо, которое состоит из картофельного теста, внутри которого находится начинка из мяса, обычно свинины. Они получаются похожими на шарики или пирожки и обычно подаются с соусом или сметаной.
История цеппелинов уходит в далекие времена, они были придуманы в Литве и долгое время были основным блюдом местной кухни. В качестве начинки могут использоваться различные мясные и овощные ингредиенты, но классический рецепт предполагает мясо.
Цеппелины содержат ряд полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, обогащенные витаминами группы В, витамином С, железом, кальцием, фосфором и другими минералами. Однако потребление цеппелинов в больших количествах может быть вредным для здоровья из-за высокого содержания калорий и жиров.
Норма потребления цеппелинов зависит от потребностей каждого отдельного человека и его физической активности. Однако рекомендуется употреблять их с умеренностью, находя баланс между пользой и потенциальными вредными последствиями.
Цеппелины часто сочетаются с соусом, таким как грибной или сметанный соус, а также с маринованными овощами или салатами. Они также могут быть поданы с мясными соусами или жареными луком и беконом.
Способ подачи цеппелинов может варьироваться в зависимости от предпочтений и традиций. Они могут быть поданы как горячими, так и холодными. Горячие цеппелины часто подаются с соусами или гарнирами, а холодные могут использоваться в качестве закуски или второго блюда.
Срок хранения цеппелинов может быть ограничен, особенно если они приготовлены с добавлением мяса. Рекомендуется сохранять их в холодильнике не более 2-3 дней. Они также могут быть заморожены для более длительного хранения.
Цеппелины являются национальным блюдом Литвы. Традиционно они относятся к литовской кухне, однако с течением времени они стали популярны не только в Литве, но и в других странах ближнего и дальнего зарубежья.
Секреты и тонкости приготовления цеппелинов могут варьироваться в зависимости от рецепта. Они могут быть приготовлены с использованием разных начинок и соусов. Важно хорошо замешать тесто и правильно сформировать цеппелины, чтобы они вышли сочными и вкусными. Также важно правильно готовить и подавать соусы, чтобы они подчеркивали вкус блюда.
Таким образом, цеппелины - это традиционное литовское блюдо, которое представляет собой картофельные шарики с начинкой. Они содержат полезные вещества, но потребление их следует контролировать. Цеппелины могут быть поданы с различными соусами и гарнирами, и их можно хранить в холодильнике или замораживать для более длительного срока. Они относятся к литовской кухне, и приготовление цеппелинов имеет свои тонкости и секреты.
История цеппелинов уходит в далекие времена, они были придуманы в Литве и долгое время были основным блюдом местной кухни. В качестве начинки могут использоваться различные мясные и овощные ингредиенты, но классический рецепт предполагает мясо.
Цеппелины содержат ряд полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, обогащенные витаминами группы В, витамином С, железом, кальцием, фосфором и другими минералами. Однако потребление цеппелинов в больших количествах может быть вредным для здоровья из-за высокого содержания калорий и жиров.
Норма потребления цеппелинов зависит от потребностей каждого отдельного человека и его физической активности. Однако рекомендуется употреблять их с умеренностью, находя баланс между пользой и потенциальными вредными последствиями.
Цеппелины часто сочетаются с соусом, таким как грибной или сметанный соус, а также с маринованными овощами или салатами. Они также могут быть поданы с мясными соусами или жареными луком и беконом.
Способ подачи цеппелинов может варьироваться в зависимости от предпочтений и традиций. Они могут быть поданы как горячими, так и холодными. Горячие цеппелины часто подаются с соусами или гарнирами, а холодные могут использоваться в качестве закуски или второго блюда.
Срок хранения цеппелинов может быть ограничен, особенно если они приготовлены с добавлением мяса. Рекомендуется сохранять их в холодильнике не более 2-3 дней. Они также могут быть заморожены для более длительного хранения.
Цеппелины являются национальным блюдом Литвы. Традиционно они относятся к литовской кухне, однако с течением времени они стали популярны не только в Литве, но и в других странах ближнего и дальнего зарубежья.
Секреты и тонкости приготовления цеппелинов могут варьироваться в зависимости от рецепта. Они могут быть приготовлены с использованием разных начинок и соусов. Важно хорошо замешать тесто и правильно сформировать цеппелины, чтобы они вышли сочными и вкусными. Также важно правильно готовить и подавать соусы, чтобы они подчеркивали вкус блюда.
Таким образом, цеппелины - это традиционное литовское блюдо, которое представляет собой картофельные шарики с начинкой. Они содержат полезные вещества, но потребление их следует контролировать. Цеппелины могут быть поданы с различными соусами и гарнирами, и их можно хранить в холодильнике или замораживать для более длительного срока. Они относятся к литовской кухне, и приготовление цеппелинов имеет свои тонкости и секреты.