Простой рецепт кабачковой икры с помидорами в мультиварке

Автор рецепта:

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Пальчики оближешь! Это способ приготовления очень вкусной овощной заготовки в домашних условиях - советская популярная закуска, которую лучше разделить с друзьями. Подойдет счастливым обладательницам мультиварок. Ингредиенты в нем разнообразны. А их сочетание просто изумительно! Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту. Для аппетитного цвета используется морковка и красный перчик - предварительно обработанные.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

Подготовка к приготовлению икры: лук нарезаем кубиками. Включаем режим «Жарка» на мультиварке. Вливаем масло, чтобы было покрыто дно. Забрасываем в чашу мультиварки приготовленный лук. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая.Все овощи жарим под закрытой крышкой.
Морковь нарезаем мелко кубиками. Перчик — соломкой. Добавляем морковь к луку. Перемешиваем. Готовим еще 5 минут.
Кабачок нарезаем кубиками. Нам нужна мякоть. В это время овощи в мультиварке обжарились. В них засыпаем перец. Перемешиваем в процессе. Обжариваем еще 5 минут до мягкости.
Затем добавить кабачки. Перемешайте. Готовим еще 10-15 минут.
В это время шинкуем капусту. Томаты режем кубиками. В подошедшую смесь добавляем капусту. Перемешиваем.
И в завершение приготовления осталось уложить нарезанные помидоры или томаты. Перемешиваем.
Закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Выпечка» на 1 час и нажимаем «Старт».
Осторожно открываем мультиварку. Перемешиваем. Всыпаем соль и сахар. Заново перемешиваем.
Измельчаем овощи блендером до состояния пюре.
По желанию, добавляем молотый перец. Перемешиваем. И улаживаем икру в стерилизованные банки. Закатываем. Переворачиваем заготовку верх дном и укутываем теплым полотенцем или одеялом. И ждем пока наше зимнее овощное пюре остынет. Консервация из икры готова!

Для приготовления бутербродов, мы воспользуемся хлебом или батоном вчерашней выпечки. Почему вчерашней кулинарией? Просто такой хлеб лучше держит форму и не разваливается. Обычно использую такие специи: Молотый чёрный душистый перец, молотый красный перец- горький и паприку, сушёный базилик, куркуму, хмели-сунели и совсем немножечко молотых семян кориандра, или кинзы- это его другое название.

Комментарии