Чикагская пицца с беконом

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Домашняя выпечка

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Чикагская пицца выделяется среди всего многообразия пицц своей щедрой, многокомпонентной начинкой. Внешне она напоминает открытый пирог, так как имеет высокие бортики из теста, которые как раз и позволяют вместить большое количество ингредиентов. Тесто для нее используют традиционное дрожжевое, в некоторых рецептах пшеничную муку дополняют кукурузной. Что касается начинки, то с ней можно экспериментировать бесконечно, добавляя различные мясные продукты, сочетая их с овощами и томатными соусами. Специально приготовленный для нее соус из томатов, обеспечивает ей более сочный и яркий вкус, по сравнению с классической пиццей. Традиционным сочетанием сыров для этой выпечки является смесь мягкой, сливочной моцареллы и твердого терпкого пармезана, но и они могут заменяться на другие виды сыров. Оригинальный рецепт этого блюда каждый меняет по-своему. И представленный рецепт это лишь один из возможных вариантов приготовления этой невероятно вкусной, сытной и сочной пиццы.

Ингредиенты

250 мл

Мука пшеничная высш. сорта

Сладкая копчёная паприка

Остро-сладкий соус чили

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

98 ккал

Белки

3.83 г

Жиры

6 г

Углеводы

7 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Подготовим тесто для пиццы смешаем муку с дрожжами, 1 чайной ложкой соли, 1 столовой ложкой сахара, вливаем 2 столовые ложки оливкового масла и теплую воду, перемешиваем.
Замешиваем тесто, накрываем его и ставим в теплое место на 30-40 минут.
Подготовим соус, нарезам помидоры на дольки и измельчаем их в блендере до состояния пюре.
Смешиваем пюре из томатов с томатной пастой, 1 столовой ложкой сахара, добавляем орегано, базилик, чеснок, соус чили, паприку, 1 столовую ложку оливкового масла и солим по вкусу. Варим соус в течении 5-7 минут пока он не станет гуще.
Для начинки обжарим на сковороде куриное филе, порезанное на кусочки, посолим его.
Нарезаем кружочками копченную колбасу. Можно использовать любые колбасные изделия.
Нарезаем полукольцами красный лук, можно заменить на репчатый.
Болгарский перец также нарезаем на небольшие кусочки. Достаточно будет одного крупного.
Когда тесто подошло, раскатываем его и укладываем в круглую глубокую форму для запекания. Форму необходимо предварительно смазать маслом.
Выкладываем начинку на тесто, ее можно раскладывать в любой последовательности, в данном случае выложим первыми ломтики моцареллы, затем колбасу, куриное филе, лук и перец.
Сверху разложим ломтики бекона, по желанию его предварительно можно обжарить.
Посыпаем бекон натертой моцареллой и смазываем приготовленным соусом.
В завершении обильно посыпаем пиццу натертым пармезаном. Ставим в духовку, выпекаем при 200 градусах примерно 40 минут.

Комментарии