Чобан салат

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Салаты

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Чобан салат популярен как в турецкой, так и азербайджанской национальной кухне. Это блюдо из свежих овощей, нарезанных кубиками, без заправки. Суть в том, что помидоры со специями выделяют много жидкости, что позволяет отказаться от масел или соусов. В итоге блюдо выходит очень свежим, летним и прекрасно подходит к мясным закускам, а особенно к шашлыку. Салат ещё называют пастушьим из-за его простого состава. Давайте попробуем приготовить его так, как его готовят в Азербайджане.

Ингредиенты

Молотый красный перец

0.5 ч.л.

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

16 ккал

Белки

0.8 г

Жиры

1 г

Углеводы

0.4 г

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Огурец промываем, удаляем место хвостика и нарезаем мелкими кубиками. Помещаем в глубокую миску.
У помидоров удаляем плодоножку, режем кубиками и помещаем в миску к огурцам.
Перец очищаем от семян, удаляем хвостик и также режем мелкими кубиками.
Репчатый лук очищаем и режем кубиками, примерно как на зажарку.
Берём любой мягкий салатный сыр, режем кубиками. Но лучше всего, конечно же, подходит фета.
Зелень тщательно промываем под проточной водой и мелко режем.
Заправляем салат малом, соком лимона, солью и специями. Тщательно перешиваем. Можно переложить на круглое блюдо (именно так выглядит классическая подача салата в Турции) или оставить в салатнике. Сверху (по желанию) украшает веточками зелени.

Комментарии